形似海參 聞如黃瓜 味同蘆薈

長相奇特的火參果來自非洲，相較往年降價不少

在廈門不少農(nóng)貿(mào)市場的水果攤位上，火參果獨特的樣貌很是吸睛。

廈門晚報訊（文/圖 記者 劉佳盈）看起來像海參，聞起來像黃瓜，吃起來像蘆薈，這樣奇特的水果，您想試試嗎？最近，不少市民游客又在八市等農(nóng)貿(mào)市場的攤位上發(fā)現(xiàn)了火參果的身影，其獨特的“樣貌”吸引著不少市民游客購買。記者走訪發(fā)現(xiàn)，相比過去20元/個，如今火參果的售價便宜了不少，在開禾路周邊與中埔水果市場的多家水果店中，最便宜的火參果每個只要5元。

奇特長相吸引顧客購買 “滅霸同款”如今身價降低

“這是什么水果啊？長得這么奇怪，怎么吃？”昨日下午在第八市場，市民崔女士好奇地拿著一個水果研究了許久。攤主黃女士解釋道：“這是火參果，因為表面布滿突起的角，所以又叫它‘刺角瓜’。”據(jù)黃女士介紹，火參果原產(chǎn)于非洲南部卡拉哈里沙漠地區(qū)，因此又被叫做“非洲角瓜”或“非洲黃瓜”，肉質(zhì)細(xì)膩且多籽，像蘆薈一樣呈凝膠狀，“它的糖分很低，所以吃起來是淡淡的清甜，不夠熟的話還有些微酸。”

記者也購買了一個嘗鮮：切開火參果后，并沒有聞到香味，內(nèi)部有很多籽。用小勺挖取帶籽果肉品嘗，感覺味道比黃瓜更淡一些，總體味道寡淡。“前幾年火參果也小火了一把。”黃女士笑道，之前電影《復(fù)聯(lián)4》上映后，就有不少人因為它是“滅霸同款”而購買嘗試，但品嘗了一次過后就被它寡淡的味道“勸退”了。

據(jù)記者觀察，半小時內(nèi)只有2位消費者購買了3個火參果。“多數(shù)詢問的是年輕人，他們敢于嘗鮮，有興趣就會買了試試。”攤主黃女士表示，前幾年火參果銷量不是很好，每天只能賣出四五個，而且價格也比較貴，“一個要賣20元，大家又不懂得怎么吃，所以買的人很少。”目前，市場上火參果的價格多為每個5元至8元，比前幾年降價了不少，銷量也相對上升，高峰期每日能賣近20個。

來自熱帶不宜“住冰箱” 吃時加點“料”口感更佳

在廈門中埔水果批發(fā)市場從事果品銷售的林先生表示，火參果此前主要從新西蘭等地進(jìn)口，成本較高。“在2010年前后，火參果被引進(jìn)國內(nèi)，目前在江西、廣東、廣西、湖南等地廣泛種植。”林先生說，我省也有不少火參果種植區(qū)，多集中在龍巖市連城縣。

林先生介紹，因為火參果單吃比較清淡，所以一般要先將果子切個小開口，用吸管將里面的果肉搗碎，食用時再兌點蜂蜜、話梅粉或薄荷汁，這樣吃起來就會有特殊的風(fēng)味。林先生還建議，火參果如果買來時是青色的，可以存放至變成金黃色后再食用，口感更佳。

值得提醒的是，火參果是熱帶、亞熱帶水果，不適合放進(jìn)冰箱保存。林先生說，不少熱帶水果一旦放入冰箱保存，很容易被“凍傷”：“先是果皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色斑點，幾天后果肉顏色就變成褐色并開始腐爛，這樣就不能再吃了。”他提醒市民游客，熱帶水果放在避光、陰涼的地方貯藏即可。

小貼士

潤腸通便性寒涼 兩種人群應(yīng)慎食

三級公共營養(yǎng)師黃超介紹，火參果中含有大量膳食纖維及天然果膠成分，可以有效滋潤腸道，從而加快腸道蠕動速度，潤腸通便的效果比較好。此外，火參果中還富含維生素B族(B1、B2、B3)，維生素C，花青素、胡蘿卜素、水溶性纖維素及多種微量元素，可以適當(dāng)提高人體免疫力。

不過他同時提醒市民游客，火參果性涼，體質(zhì)寒涼者與孕婦要謹(jǐn)慎食用。