@軟二上班族你常點的外賣衛生嗎？

“月月十五查餐廳”突擊檢查軟件園二期兩家餐廳

東南網4月16日訊（海峽導報記者 鄭麗金 林少蓉 文/圖）如今，外賣已成為不少上班族的標配，外賣的食品安全問題也是大眾關注的焦點，外賣餐廳是否衛生、能否放心吃？昨日，廈門市食安辦“月月十五查餐廳”走進軟件園二期，對辦公集中區周邊外賣平臺點餐量靠前的兩家餐廳進行突擊檢查，重點檢查證照資質、人員健康管理、食材質量、餐飲操作規范是否合規。

昨日上午10點，檢查人員來到思明區望海路的汀小廚客家蒸菜進行突擊檢查，該店每天點餐量有500多份。執法人員詳細檢查了后廚環境衛生、食材原料存儲、餐具清潔消毒等情況，發現該店整體操作規范、衛生情況較好。但檢查過程中，執法人員也發現了一些小問題：刀具被隨意插放在縫隙中，沒有放在刀架上或者懸掛好。執法人員要求店家立即整改，店家現場做出整改。

第二站是位于思明區望海路的有京面。一進門，執法人員首先對“餐飲服務食品安全監督信息公示欄”中的證照信息、從業人員健康證有效期等進行了檢查。該店食品安全各項證照齊全，從業人員健康證均在有效期內。

隨后，執法人員進入后廚檢查發現，冰箱內保鮮盒上的標簽和里面實際存放的食品不符，執法人員建議店家強化“4D廚房”管理；放在冷藏柜內解凍的面條沒有標注解凍日期；使用的澆頭沒有落實報損記錄。“我們檢查發現該店大部分食品都是總部工廠配送，且都有使用條件，他們每天使用的澆頭如果沒有嚴格報損制度，當天沒用完的可能會到第二天繼續使用，我們現場建議店家強化報損制度。”蓮前市場監管所副所長陳茂帝說。

第三方檢測機構工作人員現場隨機對小白菜、西藍花、生菜、瘦肉、小蔥、紅尖椒等8種食材進行抽樣，現場做了快速檢測，檢測結果全部合格。

外賣到底該怎么挑才不容易“踩坑”？陳茂帝建議，首先，點外賣盡量選擇大品牌、連鎖餐飲或信任度較高的餐飲店，盡量選擇有堂食的餐廳，盡量不選擇生食、冷食類高風險的餐飲；其次，盡量選擇配送距離短、配送時間短的餐廳，收到餐品時要及時核對訂單信息，檢查標簽、封簽、包裝是否完整，如果發現問題及時跟商家或平臺聯系；最后，如果點的是即食餐品，應盡快食用，用餐過程中如果要復熱，一定要充分加熱，確保煮透。