“小份菜”大數據見成效

食堂垃圾減量三分之一

走進市行政中心機關食堂，電子顯示屏上滾動播放著“珍惜一粥一飯，實行光盤行動”的宣傳標語，取餐臺邊設有志愿文明督導員，在結算收銀區和廚余垃圾收集區，也有督導員引導用餐人員“吃多少，點多少”。

市機關事務管理局垃圾分類管理員呂驍祺介紹，該食堂通過推行“小份菜”、利用大數據統計用餐偏好等創新舉措，推動全體干部職工加入“光盤行動”，有效減少了廚余垃圾的產生。他告訴參訓人員，結算收銀區通過智能識別系統對干部職工的用餐習慣進行“觀察”，食堂也不斷改進和調整菜譜，“末位淘汰”不受干部職工歡迎的菜品，從而減少剩菜剩飯量。據介紹，自這些措施實施以來，食堂的廚余垃圾量減少了近三分之一，這一成果得到參訓人員的紛紛贊賞。

在參訓單位中，湖里區機關事務管理局和廈門醫學院入選國管局、國家發展改革委遴選確定的2024-2026年度綠色低碳公共機構名單，獲評為“低碳運行效果顯著”。現場，湖里區機關事務管理局垃圾分類管理員葛勇也介紹起垃圾分類工作經驗。他說，湖里區機關食堂每日共保障全區約2500人用餐，如今不但建立了食品消耗情況統計分析制度，還將食堂產生的廚余垃圾制成有機肥料，為區行政中心澆灌綠地、美化環境，實現資源再利用。

市垃分辦相關負責人表示，此次觀摩培訓活動的成功舉辦，不僅展示了廈門在垃圾分類、垃圾減量、資源循環利用方面的堅定決心和顯著成效，也為各市直機關單位提供了一個學習交流的平臺。通過實地觀摩和面對面的經驗分享，讓各單位對垃圾分類工作的特點和規律有了更深入的理解，為推動廈門垃圾分類工作的深入開展奠定了堅實基礎。