集美大學(xué)：牢記囑托 當(dāng)好大食物觀堅(jiān)定踐行者

悠悠萬(wàn)事，吃飯為大。連日來(lái)，福建深入踐行大食物觀的探索實(shí)踐在全網(wǎng)閃亮刷屏，這讓集美大學(xué)的廣大師生倍感振奮。

習(xí)近平總書(shū)記在福建工作期間，為集美大學(xué)規(guī)劃了特色發(fā)展之路。一直以來(lái)，集美大學(xué)牢記囑托，砥礪奮進(jìn)，傾情傾智傾力服務(wù)我省水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為藍(lán)色食物的可持續(xù)產(chǎn)出貢獻(xiàn)集大力量。

每年的11月—12月，成片的壇紫菜在海里蔓延開(kāi)來(lái)，猶如稠密的黑色絲帶在水中舞動(dòng)，別有一番風(fēng)景。“壇紫菜是我國(guó)南方沿海傳統(tǒng)大宗的水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象。但受種質(zhì)退化、氣候變遷等因素影響，壇紫菜養(yǎng)殖出現(xiàn)品質(zhì)下降、病害頻發(fā)等問(wèn)題。”集美大學(xué)壇紫菜種質(zhì)改良與應(yīng)用團(tuán)隊(duì)許凱副教授說(shuō)。

民以食為天,農(nóng)以種為先。為獲得遺傳性狀穩(wěn)定、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗逆性強(qiáng)的壇紫菜優(yōu)良品種，集美大學(xué)壇紫菜種質(zhì)改良與應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室經(jīng)過(guò)近20年的努力，先后育成兩個(gè)國(guó)審水產(chǎn)新品種“閩豐1號(hào)”和“閩豐2號(hào)”，使壇紫菜的養(yǎng)殖區(qū)域往北擴(kuò)展了近10個(gè)緯度，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

潛心攻關(guān)育良種，只是集美大學(xué)深耕“海洋牧場(chǎng)”的一個(gè)縮影。

今年4月，2022年度福建省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)公布。集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院姜澤東教授團(tuán)隊(duì)的研究項(xiàng)目“海藻高值化加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”獲科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。

海藻既是重要的海洋生物資源，也是食品、生物醫(yī)藥等產(chǎn)業(yè)不可或缺的原材料。該成果使紫菜、海帶等海藻干制品擁有更高的質(zhì)量品質(zhì)和更長(zhǎng)的保質(zhì)期，研發(fā)的瓊脂、卡拉膠等系列多糖膠體新產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于烘焙糕點(diǎn)、預(yù)制菜肴、冷凍調(diào)理食品等加工。“食品安全是‘大食物觀’的基石和保障。通過(guò)科技創(chuàng)新守護(hù)群眾‘舌尖上’的安全，是我們這些水產(chǎn)科技工作者應(yīng)盡之責(zé)。”姜澤東說(shuō)，下一步將做好新產(chǎn)品的申報(bào)及推廣工作，讓藻類(lèi)產(chǎn)品更好地運(yùn)用于百姓生活。

發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，突出特色，將論文寫(xiě)在大地上，把成果留在百姓家，是集美大學(xué)始終不變的鮮明底色。一直以來(lái)，集美大學(xué)不斷向地方輸送科技特派員，把科技成果帶到山海田間，在助力糧食安全和鄉(xiāng)村振興等方面貢獻(xiàn)集大智慧。

今年是集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院教授黃永春擔(dān)任我省科技特派員的第8年，也是他下鄉(xiāng)與“一線”養(yǎng)殖戶打交道的第34年。圍繞“健康養(yǎng)殖”這一理念，他指導(dǎo)龍海順源水產(chǎn)科技有限公司開(kāi)展凡納濱對(duì)蝦、金剛蝦的綠色無(wú)抗培苗（標(biāo)苗）和對(duì)蝦健康養(yǎng)殖科技的研發(fā)。在黃永春的幫助下，順源健康優(yōu)質(zhì)蝦苗養(yǎng)殖成活率達(dá)65%~85%，近4年合計(jì)產(chǎn)值1615.11萬(wàn)元。

向海圖強(qiáng)千帆競(jìng),踏浪而行卷千瀾。“我們將始終牢記習(xí)近平總書(shū)記的殷殷囑托，深入踐行大食物觀，圍繞‘工海’特色定位，不斷提高人才培養(yǎng)水平和科研能力，把創(chuàng)新成果寫(xiě)在祖國(guó)的江河湖泊上，在我省耕耘‘海上田園’、打造‘藍(lán)色糧倉(cāng)’的探索實(shí)踐中，彰顯集大作為和擔(dān)當(dāng)。”集美大學(xué)校長(zhǎng)謝潮添表示。（黃鑫 羅旻敏）