夏日，大地回暖，生命節(jié)奏隨之加速，飲食之道亦需順應(yīng)時序，滋養(yǎng)身心。故有諺語云：“立夏食四珍，整年身康泰。”豌豆、豬心、雞蛋、西紅柿，謂之“四珍”。而豌豆以其獨特的魅力，成為四珍中的點睛之筆。

異域生涯漫漫，我漸漸適應(yīng)了中東友人鐘愛的豌豆羹。他們將豌豆研磨成細膩之粉，熬煮成清而不膩的湯汁，佐以牛油與香料，于炎炎烈日中帶來絲絲涼意。那清香醇厚的味道，如鄉(xiāng)音般親切，讓我時常眷戀。

適逢佳節(jié)，我提議舉家前往郊野農(nóng)莊，共享一場豌豆主題的盛宴，妻兒欣然應(yīng)允。車行不足半小時，一座鄉(xiāng)間小館赫然立于眼前，左側(cè)廂房寬敞，足以容納十?dāng)?shù)人歡聚，右側(cè)雅室小巧，適合三五好友談笑風(fēng)生。館內(nèi)布置簡樸雅致，墻上的寫意畫卷如田園詩篇，令人流連。

餐單上，我們精心挑選了四道豌豆佳肴與一味豌豆湯：清煮豌豆鮮嫩、豌豆尖翠綠欲滴、豌豆燉鴨塊淳厚、豌豆羹清甜。而那豌豆炒飯，更是不可或缺的餐桌主角。

清煮豌豆，是我與孩子的心頭好。沸水中，大料花椒激發(fā)出馥郁香氣，與豌豆的清新融為一體；鹽分適中，提味而不奪其本色。待其出鍋，粒粒碧綠飽滿，軟糯中透著甜蜜，讓人陶醉。未等其他菜肴上桌，剝落的豌豆皮已堆積如山，見證了我們對這份自然饋贈的喜愛。

豌豆尖，被譽為“蔬菜王者”，其翠綠莖葉富含胡蘿卜素，是大自然賦予的眼眸守護神，能抵御炎癥，提升免疫力。只需蒜蓉增香，旺火快炒，便是一道健康可口、清香四溢的時蔬，其微苦口感恰如其分地消解了夏日的熾熱。

豌豆飯，集豌豆、蝦仁、培根于一體，三者交融，水分恰到好處地蒸發(fā)，米飯粒粒分明，口感酥脆。胡蘿卜與黃瓜點綴其間，色彩斑斕，無需其他配菜，一碗足以飽腹。

豌豆面與奶酪熬成濃湯，輔以雞肉或鴨肉，暖胃暖心。若偏好清淡，清煮豌豆羹則是絕佳選擇，細品之下，微甜滋味如絲如縷，恰似生活的甘甜與淡然。聽說豌豆富含B族維生素與胡蘿卜素，有益視力與美容，戴眼鏡的孩子與愛美的妻子立刻各舀一碗，仿佛飲下靈丹妙藥，心滿意足。

這一席豌豆宴，不僅是味蕾的盛宴，更是文化的洗禮。中華飲食文化之深厚，不僅在于食材選取與烹飪技藝，更在于其承載的人文關(guān)懷、健康理念、社會情感。每一口品嘗，都是對生活的深刻體悟；每一次回味，都是對傳統(tǒng)智慧的虔誠致敬。

豌豆，這一顆尋常的豆子，以其平凡中的非凡，將鄉(xiāng)愁與餐桌緊密相連，編織成一幅生動的生活畫卷，教人沉醉，引人深思。

（來源：集美報）