“誠毅”學子集美創業：從小燒烤店起家 發展為餐飲連鎖企業

姜一鳴（右二）在門店巡檢。（吳覓亮 攝）

在集美萬科云城，一家東北烤串店門口坐滿了等著用餐的顧客。走進店內，別具一格的裝修風格，溫馨舒適的用餐環境，適合打卡的標語和小角落，吸引了眾多年輕人前來消費。

近年來，在福建餐飲行業的燒烤賽道上，金玲瓏串道（廈門）餐飲管理有限公司（以下簡稱：金玲瓏）猶如黑馬異軍突起。創立于2018年的金玲瓏，始終秉承“誠毅”校訓，憑借獨特的燒烤味道、新鮮食材和熱情豪邁的東北文化，堅持以“質”致遠，發展成為一家擁有3個品牌，開設近30家門店，員工達400余人的餐飲連鎖企業。

大三開始創業

現已開設門店近30家

2011年9月，來自遼寧鐵嶺的姜一鳴考取集美大學誠毅學院，就讀國際航運管理專業。他一直有個創業夢，大學期間就開始嘗試開燒烤店，2014年還在讀大三時就在集美大學門口開設了第一家店——主營東北燒烤的小酒館“喝丟一只鞋”，深受歡迎。姜一鳴憑借著自己的努力，賺到了人生的第一桶金。

集美是著名的文教區，高校眾多，有10多萬名高校師生。近年來，在集學習生活、就業創業的青年日益增多，青年成為集美區各行業各領域的中堅力量和生力軍。作為90后的姜一鳴，正是看中了集美這片青春熱土，大學畢業后決定留在集美創業拼搏，將東北的燒烤美食文化發揚光大。

金玲瓏主打“燒烤+小酒館”的風格，在競爭激烈的燒烤品類賽道上表現亮眼。目前，旗下共有3個品牌，開設門店近30家。2024年6月，金玲瓏成為首屆集美區美食聯盟副主席單位。

從創業到發展

校訓指引他不斷前行

“誠以待人、毅以處事，‘誠毅’之光猶如一盞明燈，一路指引我前行。”姜一鳴說，陳嘉庚先生的創業歷程和經營之道，以及他傾資興學、誠信忠公、愛國愛鄉的價值追求，讓他堅定了創業發展的信念。

“誠毅”是集美大學誠毅學院的校訓，校主嘉庚先生以“誠”為訓，是期盼集大學子能以“誠”為做人之本，以誠愛國、以誠處事、以誠待人、以誠律己。 “當你有能力時，就要為社會做點事，哪怕只是很小一點。”姜一鳴說，嘉庚先生說過“寧可變賣大廈，也要支持廈大”，他要銘記創業初心，把企業做強做大，傳承和踐行好“嘉庚精神”。

2023年，金玲瓏和集美大學誠毅學院校企共建合作，設立了大學生就業創業實習基地。一年多來，共提供近20個實習機會，幫助校友們積累工作經驗、提升就業能力。此外，姜一鳴還積極資助母校社團開展活動，助力學子全面發展。（文/圖 記者 吳覓亮  來源：集美報）