全市首個“鷺島食堂”在集美開業

專為“打工人”服務，中央廚房每日配送企業10余家，日供餐量達7000份

廈門日報訊（記者 陳泥 通訊員 陳杰）近日，全市首個專為“打工人”服務的“鷺島食堂”在集美區安仁產業園正式營業。

“鷺島食堂將著力解決產業園區供餐質量不高、食品安全管理不夠規范等問題，讓‘打工人’就餐更方便、更舒心。”集美區市場監管局相關負責人介紹。

根據市政府的部署安排，自2023年以來，集美區在安仁產業園率先開展“鷺島食堂”試點建設。安仁產業園里的鷺島食堂集中央廚房、閩臺風味預制菜、閩臺美食餐廳為一體，食堂建筑主要分為四層，涵蓋藝術街區、大食堂、中央廚房和露臺。其中，一樓藝術街區布置著各式各樣的創意展覽，還設有特色美食店；二樓食堂大廳寬敞明亮，菜品豐富，有多個美食窗口；三樓中央廚房配備了先進的烹飪設備，使用嚴格的食品安全管理體系，確保所有出品的菜品都達到高標準的質量要求；四樓的露臺與餐廳視野開闊，可以俯瞰美景。

據統計，鷺島食堂建成開業后，中央廚房每日配送企業10余家，日供餐量達7000份。

在鷺島食堂的籌備階段，集美區市場監管局提前介入，多次進行調研，對每一個環節都給予了全方位、多角度的專業指導。據悉，為進一步保障食堂用餐人員的飲食安全，下一步，集美區市場監管局將通過日常監督檢查、專項檢查、食材食品安全檢測等方式，督促企業落實食品安全主體責任，及時排查消除食品安全風險隱患。