廈門首個“鷺島食堂”在集美開業 

專為產業園區職工服務，日供餐量達7000份 

東南網8月5日訊（海峽導報記者 林少蓉 通訊員 陳杰 陳雪松）近日，廈門市首個專為產業園區職工服務的“鷺島食堂”在集美區安仁產業園正式營業。“鷺島食堂”建成開業后，中央廚房每日配送企業10余家，日供餐量達7000份，全力解決產業園區職工的“吃飯難”問題。

根據市政府的部署安排，自2023年以來，集美區在安仁產業園率先開展“鷺島食堂”試點建設。安仁產業園里的“鷺島食堂”集中央廚房、閩臺風味預制菜、閩臺美食餐廳為一體。食堂建筑主要分為四層，涵蓋藝術街區、大食堂、中央廚房和露臺。其中，一樓藝術街區布置著各式各樣的創意展覽，還設有特色美食店；二樓食堂大廳寬敞明亮，菜品豐富，有多個美食窗口；三樓中央廚房配備了先進的烹飪設備，使用嚴格的食品安全管理體系，確保所有出品的菜品都達到高標準的質量要求；四樓的露臺與餐廳視野開闊，可以俯瞰美景。

在鷺島食堂的籌備階段，集美區市場監管局提前介入，多次進行調研，對每一個環節都給予了全方位、多角度的專業指導。據悉，為進一步保障食堂用餐人員的飲食安全，下一步，集美區市場監管局將通過日常監督檢查、專項檢查、食材食品安全檢測等方式，督促企業落實食品安全主體責任，及時排查消除食品安全風險隱患。