自制一杯飲品 幾分鐘即可完成

廈門餐飲行業產品對接會系列活動舉行，鷺島美食節品鑒會同步開展

2024年廈門餐飲行業產品對接會活動現場。

特色美食展示。

廈門晚報訊（文/記者 許納芳 圖/記者 陳立新）前沿的餐飲技術、優質的食材供應、創新的餐飲設備、創意的餐飲解決方案……昨日，由廈門市工業和信息化局指導，廈門市餐飲行業協會主辦的廈門餐飲行業產品對接會系列活動舉行。截至昨晚6時，對接會現場擬簽約510個項目，意向金額達2225.65萬元。

中華美食薈暨2024“尋味廈門”鷺島美食節廈門特色美食品鑒會同步舉行，通過菜品展示、美食品鑒及餐飲文化交流，提升廈門美食的品牌影響力，助力餐飲消費提升。美食節活動由廈門市商務局指導，廈門晚報社與廈門市餐飲行業協會共同舉辦。

炒菜機新升級 可自動投料標準化出餐

昨日的產品對接會吸引來自我市餐飲行業上下游的60余家優質服務商、供應商、設備商及餐飲企業參與，共同探索餐飲行業的新趨勢、新機遇。從智能廚房設備的最新成果，到綠色健康食材的精選推薦，再到餐飲管理軟件的智能化升級，對接會為廈門餐飲產業的高質量發展注入了新的活力。

在鑄明（廈門）餐飲設備有限公司的展位，工作人員現場操作新升級的自動滾筒炒菜機烹飪菜品，吸引了眾多嘉賓駐足觀看。炒菜機屏幕上清晰顯示火力、溫度、翻轉角度、鏟角度等關鍵參數，讓操作更加清晰、便捷。同時，它還能根據預設程序自動精準投料，確保出餐達到標準化要求。

情緒料理電子商務有限公司帶來熱飲系列和冷飲系列現榨預制飲品。商家和消費者只需將預制好的飲品包放入榨汁機中，再加入適量的開水，短短幾分鐘內，一杯香氣撲鼻、口感細膩的飲品便能出爐。

5位名廚直播互動 講解菜品背后故事

在昨日舉行的鷺島美食節品鑒活動上，主辦方精心挑選16道特色美食組成一桌好菜。香氣撲鼻的老雞燉鮮鮑湯、肥而不膩的天香豬肘、鮮美誘人的章魚土筍凍拼盤……每一道菜品都承載著廈門美食的獨特魅力與深厚底蘊。

展示環節活動通過“廈門餐協”視頻號進行同步直播。5位名廚與網友們進行實時互動，針對網友們感興趣的菜品口感、食材特點等進行了詳細解答。

活動期間舉行了《廈門餐飲大講堂》系列講座第26期，講座主題為“AI助力參與企業融合發展”。中安網視野（廈門）元宇宙科技股份有限公司CEO鄧鶯飛從餐飲行業現狀、AI在餐飲行業的應用、成功案例分析等多個角度進行分享，為餐飲企業利用AI技術實現轉型升級提供思路與見解。