這些年，每天早上上班前，我都要經(jīng)過(guò)小區(qū)門(mén)口的那家包子鋪，盡管這家店包子口味一般，但因包子始終如一的肉多餡足、價(jià)格實(shí)惠，還有老板笑臉相迎，我都會(huì)不由自主地買(mǎi)上幾個(gè)。

我覺(jué)得這家包子鋪格外親切，是因?yàn)樾r(shí)候外婆也是靠這樣經(jīng)營(yíng)包子鋪，成就了一番事業(yè)。那時(shí)，每當(dāng)有客人走到鋪?zhàn)忧埃蜁?huì)熱情地迎上去。外婆做的包子皮薄餡多，價(jià)格親民。無(wú)論生意好壞，她在原料、做工和分量上都決不摻假。所以，早年間，她的包子鋪收益并不理想。很多人都笑外婆腦子死板，不懂變通。像開(kāi)服裝店、搞裝修，甚至倒賣(mài)二手電器都比賣(mài)包子掙錢(qián)多，但外婆卻堅(jiān)持只做包子。

外婆在做包子的技術(shù)上不斷革新。從面粉的選用、到餡料的調(diào)制、再到火候的掌握……她在配方和工藝上接連改進(jìn)，漸漸以出色的包子品質(zhì)贏得了顧客的信賴，生意越來(lái)越興旺。長(zhǎng)年累月的勞累，令外婆的身體每況愈下。之后，外婆就把包子鋪交給了母親打理。母親傳承了外婆的手藝，加上熱情周到的服務(wù)，包子鋪的生意持續(xù)興旺了很久。直到街對(duì)面開(kāi)了一家新的包子鋪，母親店里的生意逐漸變得冷清起來(lái)。多年老店走向衰落，這對(duì)母親來(lái)說(shuō)無(wú)疑是個(gè)重大的打擊。

我本以為母親會(huì)被困難打敗，另謀生計(jì)。但她絲毫沒(méi)有氣餒，開(kāi)始分析失敗的原因，對(duì)癥下藥。經(jīng)過(guò)仔細(xì)考察，她發(fā)現(xiàn)街對(duì)面的包子鋪能分走店內(nèi)的客流，多是因?yàn)榘拥酿W料口味更豐富，能滿足不同顧客的味蕾需求。同時(shí)，他們也利用了社交媒體、外賣(mài)平臺(tái)等線上渠道做了廣泛宣傳。不久后，母親在做包子時(shí)就加入了多種不同口味的餡料，還對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行細(xì)分，推出了更加營(yíng)養(yǎng)健康的低糖、低脂包子。一方面做線上推廣，一方面開(kāi)展如包子文化節(jié)、親子DIY等線下活動(dòng)，將顧客又吸引了回來(lái)。最終，包子鋪的生意起死回生。

后來(lái)，母親在傳授我做包子的手藝時(shí)說(shuō)：“人生就像捏包子，時(shí)間是皮，磨礪是餡，堅(jiān)守如包子的褶皺。只有把堅(jiān)守的力量匯聚到初始的那個(gè)點(diǎn)上，才能捏出成型的包子。如果不一直往上提捏，直至收口，包子就會(huì)散皮、露餡，最后做不成包子。”多少年來(lái)，母親的話一直啟迪著我，讓我心中有目標(biāo)，腳下有方向。

現(xiàn)在，扎根異地的我每每看到似曾相識(shí)的包子鋪和守正奮進(jìn)的店老板，就會(huì)用行動(dòng)為他們加油打氣，不由自主地買(mǎi)上幾個(gè)包子，以示支持和鼓勵(lì)。

愿每一位堅(jiān)持夢(mèng)想的創(chuàng)業(yè)者都能守匠心、踐匠行，迎來(lái)輝煌燦爛的明天。

（來(lái)源：集美報(bào)）