以旅興農 鄉村振興好“豐”光

以“豐收”為新場景，諸多農文旅融合的活動正迸發新活力。

9月28日，同安區第四屆鄉廚爭霸賽與同安豐收季將同日在古坑村啟動。作為本次同安豐收季中的主要活動，鄉廚爭霸賽將首次采用“一鎮一桌菜”的形式，由同安區的11個鎮（街）分別派出一支代表隊參賽。比賽期間，將由各個代表隊用各自鎮（街）的“一村一品”特色食材，烹飪出一桌佳肴，并從其中評選出最佳隊伍。

“一鎮一桌菜”的比拼模式，讓來自汀溪鎮頂上鄉村農家樂專業合作社的馬華山很是興奮。作為本次鄉廚爭霸賽中汀溪鎮代表隊的領隊，馬華山與代表隊中另外3位大廚早已摩拳擦掌、躍躍欲試。

“希望能夠獲得第一名。”馬華山告訴記者，這次的鄉廚爭霸賽，他已籌劃許久。他們團隊為此設計了12道菜，包括7道熱菜、2道冷菜，以及主食、甜品和湯各1道。選材依據汀溪地理位置與飲食傳統，融入汀溪鎮“一村一品”的頂村茭白和褒美進士芋。12道菜中，含有頂村茭白的菜品就有9道，以芋頭作為主材或輔材的則有6道。

馬華山所說的頂村茭白俗稱“美人腿”，在頂村村的種植面積達200多畝，采用純天然無污染的山泉水灌溉，頂村村也因發展“一村一品”特色農業，獲得省級“一村一品”示范村的榮譽稱號。頂村村所在的汀溪鎮是同安區農業大鎮，在其得天獨厚的自然條件下，培育出了褒美芋頭、路下生姜、頂村茭白等特色農產品。

據悉，同安區作為廈門市鄉村振興工作的主戰場，共培育了22個“一村一品”專業村，旨在充分挖掘同安特色美食文化，做大做強“同民安”“一村一品”公共品牌，進一步推動鄉村振興。本次鄉廚爭霸賽，便是以品牌文化促進產業更優，推動以城帶鄉、城鄉互促。

“與頂村茭白齊名的還有褒美進士芋。‘褒美進士芋’地理標志證明商標今年初通過國家知識產權局核準注冊，實現了廈門市近十年地理標志商標增長零的突破。”同安區汀溪鎮黨委副書記馬銘飄介紹，本次活動將通過“一鎮一桌菜”的良性競爭，推動農文旅融合創新，賦能鄉村振興建設。

文旅融合 釋放經濟新活力

量變引起質變。當前，同安區正推動文旅融合從“加法”向“乘法”迭代升級，進一步激活文旅消費、釋放鄉村潛力。

各類羊肉美食現場制作，溪上水上活動應接不暇，電音派對勁歌熱舞引得全場歡呼……9月14日，為期20余天的2024汀溪隘頭溪上“泉羊宴”微醺狂歡節在隘頭村舉行。

“泉羊宴”以溫泉為媒、以酒聚友，圍繞汀溪本土特色美食展，推出羊肉主題美食、海鮮大拼盤等，并融入“一村一品”特色小吃，為市民游客打造一個集音樂、美食、娛樂于一體的綜合活動平臺。僅在中秋假期三天的時間里，便吸引游客約2萬人次，增加旅游收入超200萬元。

“此次活動以汀溪本土山羊為食材，邀請知名鄉廚現場制作，涵蓋爆炒、紅燒、煲制、燉湯、燒烤等多種烹飪方法，因此既是‘全羊宴’，也是取隘頭村的招牌——溫泉，代表‘泉羊宴’之意。”汀溪鎮隘頭村黨委書記、村委會主任劉兵華表示。

“泉羊宴”的火爆，為同安區國慶期間各項文旅活動的舉辦迎來“開門紅”。據了解，每逢周末晚上，周邊其余村的代表還會前來活動現場進行推介、引流。依托區域特色，同安文旅行業持續拓展融合邊界，“持續上新”成為一個關鍵詞。

據悉，同安區還將結合國慶假期，推出各類文旅活動10余場。除此之外，各類文化活動同樣精彩紛呈，近30場書畫展、攝影比賽、研學活動將依次啟動，形成文化展演、趣味活動、消費帶動的文旅體驗“三重奏”。

“暑期的‘環東風情季’集中在濱海同安新城的4個漁村，本次‘同安豐收季’則將聚焦同安山區的3個鎮，推動由濱海向山區，涵蓋同安古城的全域旅游。”同安區文化和旅游局局長陳麗霜表示。