廈門網-廈門商報訊 （記者 葉子申）三年前，全芳掌門人黃永安從泉州“殺”到廈門，豪氣十足地宣布：我要拿下這個市場！而三年后，他卻無奈地品嘗到了酸澀的果實：因經營情況不好，全芳烘焙在廈全部門店即將關閉。而全芳烘焙也給同行敲響了警鐘：千萬不要盲目擴張。

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“被迫”關店的無奈

昨天，黃永安接受記者采訪時稱，未來一兩個月內，全芳烘焙的門店和專柜將全部關閉。據悉，全芳關店策略只針對廈門市場，其重點市場在泉州，目前已有80多個門店。

“其實全芳烘焙銷售點全部關閉是被迫的無奈選擇?！秉S永安告訴記者，全芳在廈門經營三年，但壓力越來越多?！耙粋€地段較好的店，一個月店租就要6萬元，店員多的，人工工資就要1萬多元，平均下來，一天的成本就要2500多元，但銷售業績一直跟不上去，一些門店已經出現虧損。”據悉，從去年起，全芳烘焙就開始關閉一些小店，并收回加盟店。

據介紹，全芳烘焙所有門店關閉后，黃永安將花重金打造該公司旗下的另一個品牌———安第仕創意烘焙餐廳。目前，安第仕在廈門已有6家店。而消費者手中的全芳面包券、卡等，也可在安第仕烘焙餐廳使用。