魚翅的“戰(zhàn)爭(zhēng)”:北京一天消費(fèi)一個(gè)億魚翅
“雖然有些宣傳可能稍顯偏激,但正因?yàn)檫@些宣傳,人們的動(dòng)物保護(hù)意識(shí)增強(qiáng)了,連小學(xué)生都知道該怎么做。”張潔告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》,但是,我國在鯊魚研究和保護(hù)方面所做的工作仍然非常薄弱。“世界上任何一個(gè)成功的鯊魚保護(hù)組織,都是基于一個(gè)很大的團(tuán)隊(duì)。只有靠幾十年的調(diào)查,才能做好保護(hù)工作。但是我們國家沒有太多像樣的研究,也沒有太多像樣研究的平臺(tái),所以保護(hù)鯊魚還有很長(zhǎng)的路要走。”記者白朝陽 張偉 外國餐桌上的爭(zhēng)議美食 鵝肝 鵝肝是法國大餐中的傳統(tǒng)美食,歐洲人將其與魚子醬、松露并列為“世界三大珍饈”。但鵝肝的生產(chǎn)方式并不人道:飼養(yǎng)者會(huì)把一根二三十厘米長(zhǎng)的管子插到鵝的食道里,拿漏斗往里灌食。在“長(zhǎng)肝”后期,鵝每天會(huì)被灌進(jìn)兩三公斤的食物,使得肝臟變?yōu)檎4笮〉膸妆渡踔潦啾叮瑑?nèi)含豐富脂肪。近年來,鵝肝醬殘忍的生產(chǎn)過程引起了法國國內(nèi)動(dòng)物保護(hù)組織的強(qiáng)烈反對(duì)。目前,在歐洲的一些國家和美國的某些州或者城市,已經(jīng)正式禁止了鵝肝的生產(chǎn);在美國加利福尼亞等州也明令禁售鵝肝。 鯨肉 日本人一向因捕鯨和吃鯨魚肉而受到世界爭(zhēng)議。人類的過度捕殺使得鯨類面臨種群滅絕的危險(xiǎn)。國際捕鯨委員會(huì)于1986年通過《全球禁止捕鯨公約》。但在商業(yè)捕鯨被凍結(jié)之后,日本又以“科研”名義繼續(xù)捕殺鯨魚。對(duì)于外界的指責(zé),日本國內(nèi)捕鯨行業(yè)堅(jiān)稱吃鯨肉是日本飲食文化的一部分。 藍(lán)鰭金槍魚 藍(lán)鰭金槍魚是金槍魚類中體型最大的一種,肉質(zhì)肥美,是制作生魚片和壽司的頂級(jí)食材。2010年1月,在日本東京,一條232公斤的藍(lán)鰭金槍魚拍出17.7萬美元的高價(jià)。由于過度捕撈,這種體型巨大的魚類數(shù)量已經(jīng)大大減少。世界自然基金會(huì)估計(jì),以目前的捕撈速度,在地中海產(chǎn)卵的大西洋藍(lán)鰭金槍魚最快將于2012年消失。 |
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