大廚太忙 一天只能休息2小時

“從早上9點開始，再到晚上的11點多收攤，這么長的時間里面，差不多只能休息兩個小時左右?！痹萨呃细塾浀膹N師吳世彬說。

早上9點，他就到了店里面。到環島路吃飯的人多，原料的新鮮度很重要，特別是海產品，更是重要，簡要地和伙伴們開完會之后，廚房里就開始忙活了起來，挑菜、摘菜、洗菜、切菜，肉要腌制、雞要先殺好、一些較費時的大菜可以開始慢慢熬湯了。

沒過多久，第一批客人便到了，吳世彬開始忙碌起來了：“七號桌要的水煮小魷魚好了，可以端過去了?！薄绑π辐啘€差一會兒，十分鐘之后再端上去?！?/p>

“中午還算好，聽服務人員說二樓和大廳是坐滿了，還有一些包廂沒有滿，下午1點半左右就差不多結束了?！眳鞘辣蛘f，中午忙完之后，要馬上收拾廚房，同時還要看看那些海鮮賣光了沒有，要馬上組織進貨，還要給那些沒有賣完的海鮮換下水。

晚上則是真正的“戰爭”了，從六七點開始，就要開始不停地忙活了，一直要忙到11點左右，廚房里面又熱，炒完菜之后衣服就像洗過一樣?！坝械臅r候菜點得太多了，像水煮小魷魚，每桌都點，就一次性煮六桌份的菜?！眳鞘辣蛘f。

這幾天生意特別好，比非周末時間的出菜量多上2倍，比周末也多了近一倍。菜賣得多了，收入是不是也就相應地多了起來？“獎金什么的還是要看這一個月的生意，不過中秋加上國慶，生意都不錯，獎金自然也應該不會少?！眳鞘辣蛘f。