東南網4月9日廈門訊（本網記者 盧超穎 通訊員 張琳）4月7日起，廈航在所有航班上暫停使用禽類及其制品的使用，并將原餐譜中含有禽類制品的餐食全部做出調整，以畜肉及海鮮替代。

3月下旬以來，我國長江三角地區出現多起人感染H7N9禽流感病例，根據相關信息，H7N9病毒可能來源于禽鳥類（如雞、鴨、鴿子、鵪鶉等）。此事件發生后，廈航配餐部立即著手排查庫存所有禽類及制品的產地，梳理產品合格證明，并進一步確認供貨商進貨渠道，確認所用相關原料的產地。

經過庫存原料和供貨渠道的排查，廈航配餐部確定所用禽類及其制品的產地皆為河北，原料來源正規，質量有保障。

為保證食品安全零風險，廈航配餐部還及時調整進貨流程，嚴格禽類及其制品驗收標準，避免相關原材料與其他食材交叉污染。同時，加大生產流程監控力度，加強禽蛋類清洗消毒力度和產品的成熟度，確保高溫、長時烹飪，確保食品安全。

4月以來，飛往上海、北京航線的旅客在航班中反映，對含有禽類制品的餐食有所顧慮。為進一步規避食品安全問題，讓旅客吃得放心，廈航配餐部特下發通告，暫停所有廈航航班的含禽類制品餐食。