做評估

根據抽檢的“食品安全評估系數”，我市查處了具有突出問題的月餅、牛肉、雞精等產品

一張“一家備案，全市共享”的食品安全監管和檢測網絡已在我市建立起來。

據悉，市食安辦制定了《食品安全集中抽檢實施方案》，委托廈門國檢和質檢院實施。根據抽檢結果，我市分年度對食品安全出具評價報告，形成“食品安全評估系數”，食安辦每月都會把統一檢測的結果通報監管部門。我市監管部門就根據抽檢的食品安全評估系數，發現并查處了具有突出問題的月餅、牛肉、雞精等產品。

同時，一種專門分析食品安全檢測數據的軟件將會把檢測結果統一錄入數據庫，在各個部門之間實現檢測結果共享。

今年，我市將繼續開展食品安全集中抽檢，促進第三方檢驗檢測機構發展，提升我市檢測能力。同時，繼續加快食品安全信息化建設，加快食品安全電子追溯系統建設，建立統一的追溯手段和技術平臺。

勤暗訪

將構建覆蓋鄉村社區的協管網絡，行政村和城鎮社區至少聘用1名協管員，還將組成食品衛生暗訪考評組

食品安全風險隱患越來越多，食品業態越來越復雜，監督任務越來越繁重，食品安全違法手段越來越高明，隱蔽性越來越強，流動性越來越大……面對這樣的情況，治理食品安全也要玩起“潛伏”。

我市將構建起覆蓋鄉村社區的食品安全協管網絡，行政村和城鎮社區至少要聘用1名食品安全協管員，這些食品安全協管員將“潛伏”在全市的各個角落，承擔起協助執法、隱患排查、信息報告、宣傳引導等職責。

此外，食安辦牽頭協同衛生、工商、質監等部門組成食品衛生暗訪考評組，每個季度定期對全市各轄區的經營性公共場所、食品生產單位、食品流通單位、小餐館、酒店、娛樂場所等六個方面實行實地暗訪測評，針對暗訪中暴露出來的問題和薄弱環節，通報并落實整改情況。