昆蟲營養價值比牛肉高? 專家：不具可比性(圖)
 東南網5月24日訊（海峽導報記者 駱余民 實習生 官建洪)近日，網絡上一直在流傳，昆蟲的營養價值比牛肉等都高，而毛毛蟲、蜜蜂、螞蟻、蝗蟲、蟋蟀等也被網友列入了最受歡迎的可食用昆蟲。 昆蟲的營養價值真的很高？導報記者調查發現，其實在廈門吃昆蟲的人主要是一些尋求刺激的年輕人，而不少餐廳曾一度力推的用昆蟲做成的菜生命力并不強。而且，昆蟲學家爆稱，食用昆蟲的營養效果并不如食用牛肉。 蝗蟲含鐵量比牛肉高？ 最近有一組數據在網上備受關注，因為這組數據顯示，很多昆蟲的營養價值都比牛肉高。 網傳，每100克牛肉中鐵含量為6毫克，而每100克蝗蟲里的鐵含量從8毫克到20毫克不等；昆蟲蛋白質含量很高，是一般肉類、魚類的兩倍多。 而剛好前些日子，聯合國糧食和農業組織公布了一份名為《可食用昆蟲：未來食物之選及其養殖安全》的報告，其中重點是“鼓勵人類吃蟲養蟲”。 |
責任編輯:藍曉梅
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