一天四餐 助力高考

海西晨報訊（陳淑君 通訊員 張旭燦）現在是沖刺高考的關鍵時刻，考生對各種營養元素的需要都超過成年人。

廈門市健康教育巡講團專家、廈門市中醫院主管營養師徐鳳霞介紹，考試復習階段宜一日四餐。

早餐：吃好早餐非常重要，因為孩子上午要連續學習四五個小時，并有課間活動，能量及各種營養元素消耗大。由于早晨起床后，大腦皮層仍處在抑制狀態，很多孩子食欲較差，進食量少，因此早餐要進食體積小、質量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果醬、饅頭、燒餅、裹雞蛋的煎饅頭片、豆漿、面條、荷包蛋、火腿腸及香腸等。

午晚餐：作為一天中的正餐，午餐的主副食品要豐富多樣。對于中小學生來講，一般要求進食瘦肉類50克、豆制品50克—100克、青菜類250克，最好每周吃魚2次—3次，主食隨飯量而定。午餐能量應占全天總能量的35％—40％。晚餐能量應占全天總能量的30％—35％，品種基本上與午餐相同。午餐和晚餐要注意粗細搭配、干稀搭配、主副食品搭配、葷素搭配、菜的顏色搭配，烹調方法要多樣化，力求做到色、香、味、形俱佳。有條件在家就餐的學生最好能有三菜一湯，主食品種也要多樣或調劑著吃。

加餐：考試前，學生大多因復習功課睡得較晚，從吃完晚餐至睡覺，中間有四五個小時，所以晚間加餐時最好喝1杯牛奶，吃些面包、雞蛋。