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挪威三文魚搶灘傳統(tǒng)市場(chǎng) 鮑魚下月或?qū)q價(jià)

baijiapai.com?2013-06-18 10:52? ?來源:廈門網(wǎng)    我來說兩句

廈門日?qǐng)?bào)訊(文/圖 記者 林雯)我市休漁已啟動(dòng)一個(gè)半月,記者昨日走訪發(fā)現(xiàn),新鮮海捕魚近期難覓“芳蹤”,“洋水產(chǎn)”卻悄悄出現(xiàn)在了傳統(tǒng)市場(chǎng)。

在仙岳路一菜市場(chǎng)攤位上,一顆冰鮮三文魚頭以100元的價(jià)格賣出。記者了解到,休漁啟動(dòng)后,三文魚等“洋水產(chǎn)”開始搶灘市場(chǎng),贏得了不少顧客的青睞。

浯嶼海鮮商行負(fù)責(zé)人莫先生說,廈門市場(chǎng)上的三文魚原產(chǎn)地都是挪威,魚肉市價(jià)一般為40-50元/斤,多數(shù)用來生食或切塊煎烤。過去廈門市民對(duì)“洋水產(chǎn)”的接受度不高,三文魚大多直供飯店和日本餐廳。但現(xiàn)在,三文魚越來越多地出現(xiàn)在傳統(tǒng)市場(chǎng)上,說明市民口味發(fā)生了變化。莫先生提醒說,做生魚片的三文魚在衛(wèi)生細(xì)節(jié)上有很高要求,市民在一般菜市場(chǎng)中購(gòu)買的三文魚最好不要用來生食,可以煲湯或切塊煮食。

來自市水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)管理處的信息顯示,我市魚鮮價(jià)格普遍上漲,但相較往年,漲幅萎縮不少。市場(chǎng)價(jià)格信息員馬先生說,這主要是受餐飲界刮起的“節(jié)儉風(fēng)”影響,龍蝦等高檔海產(chǎn)品的銷量仍較萎靡,因此海鮮的平均漲幅只有10%-15%,只占往年漲幅的一半。

在各類水產(chǎn)品中,貝類價(jià)格一直比較穩(wěn)定。鮑魚的價(jià)格也十分親民,10頭鮑售價(jià)一般在45元左右。馬先生表示,目前市場(chǎng)上各種規(guī)格的鮑魚供應(yīng)量較為充足,市場(chǎng)消化量也比較大,價(jià)格處在低位,但按照往年慣例,下個(gè)月,隨著供應(yīng)量的減少,鮑魚的身價(jià)就要走高了。

責(zé)任編輯:藍(lán)曉梅
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