"美白"牛百葉或含致癌物甲醛 多見于大排檔小熟食店
baijiapai.com?2013-06-20 07:55? ?來源：廈門網(wǎng)
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據(jù)專家介紹，工業(yè)燒堿腐蝕性極強，對粘膜、皮膚有腐蝕作用。工業(yè)用雙氧水含有砷及多種有害重金屬物質(zhì)，其強氧化性會通過與食品中的淀粉形成環(huán)氧化物，長期食用雙氧水超標的食品，會出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至會引起消化道癌癥。 “消費者還是要提高安全意識，不要選擇異常亮白、脆口的牛百葉。”鷺建發(fā)相關負責人胡斌說，消費者喜歡“白凈”牛百葉，也是目前市場有人“美白”牛百葉的主要原因之一。 【小貼士】 如何購買 安全牛百葉 消費者在購買牛百葉等水發(fā)食品時，應到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，并索取購物憑證。同時通過眼看、鼻聞、手摸等鑒別優(yōu)劣。 據(jù)介紹，雙氧水浸泡后的水產(chǎn)品肉質(zhì)變得綿軟，顏色發(fā)白，食用時口感變脆；使用燒堿發(fā)的水產(chǎn)品外觀有嫩、胖、白特點，入鍋后易縮小或化成渣。 ●眼看:即看其顏色，水發(fā)食品一般為其本色，如果過白且體積大，應避免購買和食用； ●鼻聞:檢查其是否有刺激性的異味； ●手摸:看是否手一捏食品就很容易碎。（記者 沈彥彥 整理） |
責任編輯:藍曉梅
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