“文明餐桌”有妙招

餐具改小不夠再添

大碗換成了小碗，剩飯的少了；大饅頭變成了小饅頭，浪費的少了；裝湯從八分滿減少到六分滿，喝光的多了……中午時分，記者走進思明機關食堂，在上千平方米的用餐區里，四五百人安靜地就餐，沒有喧鬧與擁擠，也沒有人浪費飯菜。

作為我市首批“十佳文明餐桌”示范點之一，思明區機關食堂在過去半年來，積極參與，營造了文明就餐、勤儉節約的食堂餐飲文化。

小餐桌折射的是大文明。走進思明區機關食堂，隨處可見各種宣傳文明就餐的標語，無聲地提醒著就餐人員。思明區機關事務管理局還制定了食堂餐桌文明公約，張貼在食堂入口處，提高了就餐人員崇尚節約、崇尚禮儀的意識。

思明區機關食堂推行“文明餐桌”還有妙招——把大號餐具改成小號餐具。特別是盛飯用的碗變小后，職工做到按需取飯。實施一段時間后，殘羹車每天的剩飯大大減少。記者在用餐時段觀察發現，基本上每個職工都能把自己打的飯菜吃光。殘羹車收集到的大多是魚刺骨頭等，浪費的現象基本杜絕。

同時推出大小號饅頭也是思明區機關食堂的一個創舉。“我們發現以前做的大號饅頭，很多人都吃不完，因此食堂這次特地推出了小號饅頭，體積只有原來一半大小，確保吃飽的同時又做到不浪費。”思明區機關食堂負責人說。

加強隊伍建設

開展職工技能競賽

除了杜絕“舌尖上的浪費”，思明區機關事務管理局還注重加強隊伍建設，不讓節約“曇花一現”。

每年，思明區都要組織全區機關后勤人員參加汽車駕駛、中式烹飪、會議服務、文檔速錄、維修電工等職業技能競賽活動，對獲獎選手進行表彰和獎勵，這大大促進了區機關各單位后勤保障工作的學習交流，提高了區機關后勤人員的技術技能整體水平。

此外，思明區機關事務管理局還開展爭創先進班組，爭當優秀員工活動，通過“十佳員工”、“文明車駕駛員”、“食堂季度服務之星”的評選活動，提升后勤人員的服務水平。