[記者目擊]

多是三無產(chǎn)品

記者于24日和25日晚上7時左右，分別走訪了杏林月美路以及同集路的燒烤大排檔。

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，為了方便操作，攤主多將燒烤用油擺在燒烤架附近。記者觀察到，九家燒烤攤中僅一家使用的桶裝油有品牌、生產(chǎn)時間和生產(chǎn)地點等，而另八家裝食用油的桶不僅油膩發(fā)黑，連品牌標(biāo)志都沒有。

此外，大多數(shù)攤主還會將炸過的“美食”先放在一邊晾著，食物上多余的油就會被收集起來再重復(fù)使用。

“我們每天風(fēng)里來雨里去，當(dāng)然要賺錢，但多少錢一桶就不告訴你了。”位于杏林月美路路口的一家大排檔攤主忙得熱火朝天，他解釋說，讓記者放心吃，他家口碑一直不錯。而另一家湯粉店老板則告訴記者，他們在買散裝油的時候其實也好壞難辨，就跟著同行買?！耙煌?5升，價格100元至300元不等，我們就買中等價位的?！?/p>

[專業(yè)人士]

感官難以分辨劣質(zhì)油

“很有可能是‘回鍋油’等劣質(zhì)油。”廈門中盛糧油集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，市場上一級大豆油的成本批發(fā)價一斤也要4元左右，如果大排檔攤主所用油特別廉價，品質(zhì)自然就很難保證。

據(jù)該專業(yè)人士了解，或有人偷偷從酒店、餐廳等收購廢棄油脂，經(jīng)簡單加工后流通到市場上，被燒烤攤販所用。而這樣的劣質(zhì)油可能是反復(fù)使用的“二手油”或“三手油”，食客食用后后患無窮。他建議相關(guān)部門加強(qiáng)對廈門餐廳和酒店廢棄油去向管理。

“市民是很難從感官上來區(qū)別燒烤攤上使用的油是否為劣質(zhì)油的。”該負(fù)責(zé)人表示，愛吃街頭油炸燒烤食品的市民要警惕了。