原標題：餐飲業淡季又逢行業寒冬 今年謝師宴流行團購風

今年一些酒樓推出謝師宴團購活動。（網絡截圖）

晨報記者 魯禮義

按照經驗，高考成績放榜之后的一周，將是謝師宴的預訂高峰，餐飲業也因此成為“后高考”經濟的主力。不過今年，餐飲業淡季偏逢行業寒冬。記者走訪廈門市場發現，為了吸引人氣，不少酒樓和餐廳的謝師宴不僅可以團購，而且只要半價。

酒樓：團購價打五折

“數載師恩永難忘，一杯清酒表濃情。”只要在團購網站簡單搜索，就能找到廈門不少酒樓的謝師宴廣告。這些謝師宴也分為不同的檔次，東渡路一家酒樓的報價最低，團購價僅為588元；嘉禾路一家酒樓的報價最高，達到1988元。

記者留意到，商家給出的折扣也各有不同，最高的是7折，最低的僅為5折。以嘉禾路這家酒樓的謝師宴為例，原價3326元，打了6折后即為1988元。東渡路這家酒樓的酒席原價為1174元，菜品還包含甲魚燉鮑魚。但半價后價格降到588元，人均消費不到60元，因而具有極強的競爭力。

福佳斯大酒樓的負責人黃先生告訴記者，今年是他們第一次做謝師宴的團購活動，前來咨詢和預訂的人都不少。“謝師宴大操大辦的風氣不好，團購讓謝師宴簡樸一些，回歸紀念性和娛樂性。”

業內人士：讓利吸引人氣

“酒樓希望用團購的方式讓利，吸引更多的人氣。”福建省烹飪協會常務理事胡藝忠告訴記者，謝師宴的客戶群屬于中低端，不是以往酒樓最喜歡的客戶群。“但今年以來全國勁吹簡約風，高端餐飲消費受到很大影響。整個行業可以說進入了寒冬，下滑了可能不止30%，甚至50%。”

胡藝忠說，現在餐飲業為了過冬，不得不放低一點身段，“親近”中低端客戶群。而七八月份本是餐飲業的淡季，謝師宴可能是為數不多的消費高峰。不過，他也表示：“即使團購價僅為原價一半，仍在商家可承受的范圍內。”