>>小常識

二氧化硫超標的危害

專家稱，長期食用二氧化硫超標食品會對人體有一定的危害性，易發生慢性中毒，使嗅覺和味覺減退，產生萎縮性鼻炎、慢性支氣管炎、結膜炎和胃炎等疾病。

>>小貼士

挑冰糖別選太白的

業內人士提醒，品質好的單晶冰糖顏色呈淡黃色，市民在挑選冰糖時，除了關注生產日期和正規廠家的產品外，盡量不要選擇顏色過白的產品。

食用白糖宜加熱

市民怎樣才能避免從糖中攝入二氧化硫？對此，專家表示，可以將食用糖進行加熱，使用加熱過的“糖水”調味。因為一旦加熱，二氧化硫即可揮發掉，可大大減少對人體的傷害。

本報記者 沈彥彥

廈門日報訊 冰糖竟用二氧化硫漂白！上個月，北京市食品辦通報的7種不合格食品中，給人感覺“甜蜜蜜”的糖，也陷入了“毒超標”門，成了健康殺手——為了漂白、延長上柜期，規模不小的北京制糖品牌企業“廚大媽”竟然在生產冰糖時添加二氧化硫！

“不止冰糖，不少白糖在生產過程中都加入了二氧化硫。”無獨有偶，一業內人士日前通過電話向本報記者報料，冰糖和白糖用二氧化硫漂白，并非個別現象。而記者調查后證實，此問題的確并非空穴來風。

曝光

“廚大媽”單晶冰糖

二氧化硫超標5.8倍

最近，“毒超標”門不斷“擴容”，其中，最為“口蜜腹劍”的“成員”，莫過于白糖和冰糖。

前些時候發布的北京市食品辦抽檢結果顯示，北京市廚大媽食品有限公司生產的“廚大媽”單晶冰糖因二氧化硫超標，殘留量實測值是標準值的5.8倍而被下架。

二氧化硫的日容許攝入量為0—0.7PPM（mg/kg），即一個60公斤體重的成人，每天二氧化硫的攝入量不超過42PPM（mg/kg）。而我國食用(一級)白砂糖的二氧化硫的殘留的“容忍值”為小于等于30PPM，超標冰糖的二氧化硫含量，達到174PPM，也就是說，吃了它，就等于每天攝入超過成人最大攝入量4倍的“危險物質”！