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"用一次性筷子制筍干"方法引關(guān)注 記者實(shí)驗(yàn)揭露真相
baijiapai.com?2013-07-08 07:33? ?來(lái)源：東南網(wǎng)
我來(lái)說(shuō)兩句
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為了保證讓筷子最大限度地如微博圖所說(shuō)“吸收湯汁”，導(dǎo)報(bào)記者將煮好的筷子帶湯放置了整整一周時(shí)間。 結(jié)果發(fā)現(xiàn)，筷子還是老樣子，連柔軟都談不上，湯汁也沒(méi)有減少，并沒(méi)有如微博所說(shuō)“湯汁吸收完畢，變成筍干”。這樣的東西，更不可能下鍋炒成一盤(pán)菜。 專(zhuān)家解讀 兩種東西不可能“穿越” 福建省餐飲專(zhuān)家陳老師昨日聽(tīng)說(shuō)網(wǎng)上“一次性筷子能變筍干”的新聞，當(dāng)場(chǎng)就笑了，“我做餐飲幾十年了，還沒(méi)有遇到過(guò)這種事情”。他說(shuō)，這是不可能的事情，筷子和筍干完全是兩種東西。 筍干是竹筍，是竹子發(fā)出的嫩芽，挖出后焯水曬干，就變成了筍干。在此過(guò)程中，竹筍在陽(yáng)光下會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一種干香味。做菜的時(shí)候，筍干還要再煮水變軟才可以。 但是一次性筷子基本都是用木頭做的，而且使用質(zhì)地比較松軟的邊角木料，質(zhì)地非常老，無(wú)論怎么腌制都不會(huì)變成很嫩的筍干，二者本質(zhì)就不同，所以不會(huì)產(chǎn)生“穿越”。 |
責(zé)任編輯:藍(lán)曉梅
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