第一步:

香蕉剝皮。

第二步:把木簽插入香蕉，用保鮮袋包好后，放入冰箱。

第三步:完全冷凍后就成了“香蕉冰激凌”。

香蕉也可以切片冰凍。

有句諺語說:“小暑大暑，上蒸下煮”。前天是農歷二十四節氣的小暑，進入7月中下旬后，廈門的“桑拿天”越來越多了。在這個悶熱的盛夏，一些消暑奇葩吃法應運而生——將水果等食品直接冷凍，制成冰激凌。

□記者 高金環

保鮮袋裝上香蕉 凍成冰激凌

比如“香蕉冰激凌”，做法特簡單，材料只需兩樣:香蕉和保鮮袋。買回的香蕉，根據家人的需要，每根分別用一個保鮮袋封裝好。把封裝好的香蕉放入冰箱的冷凍室，凍3-4小時，即可取出食用，此時香蕉冰涼、爽口，又保持著應有的軟糯。

關于“香蕉冰激凌”，也有略“勤快”一點的懶人吃法。食品袋剪成小塊備用；成熟的香蕉剝皮切段，插上小叉子或者木簽、筷子做手把；用食品袋剪成的小塊包裹香蕉，裝入盤子中；再套一個食品袋，放入冰箱冷凍；過一個晚上就可以品嘗了。有網友想出花樣吃法:“把香蕉冰凍后，沾上巧克力醬，和冰激凌味道差不多哦！”

在實踐完以上做法，市民小周說:“口感和冰激凌很像，略化開之后，在口中會充滿變軟后的香蕉的味道，口感非常細膩柔滑，令人難忘。”

據了解，香蕉冰凍屬于物理變化，冰凍過后所含的營養素沒有變化，不會使營養素丟失。但冷凍的香蕉極易變質，冷凍前，不要選有爛斑的，防止冷凍香蕉化開后很快腐爛變質。

市民黃女士說，想冰凍水果，其實還可以選擇冰荔枝。荔枝性熱，食用過多易上火，但是把荔枝連皮浸入淡鹽水中，放入冰箱里冰過之后再吃，可以減少上火，更可增加食欲。