海西晨報訊(記者 歐陽霏　見習記者 梁凱鴻 晉君)日前，有人在微博上報料，稱在鼓浪嶼上吃到天價海鮮，8個人吃了4000多元。昨日，記者探訪了鼓浪嶼海鮮餐飲業的經營狀況，揭秘一些坑人手段。

【看人下菜】

專門忽悠外行人

記者暗訪在微博上曝光的琴笙酒店海鮮餐廳發現，海鮮的價格竟然可以立刻降一半。

當記者詢問斑節蝦的價格時，工作人員指著一個標有“大蝦 280元/斤”的牌子說：“諾，這就是斑節蝦，你要點的話我們可以給你打個折，150元一斤給你。”

記者指著標有“斑節蝦 580元/斤”的牌子說：“這才是斑節蝦吧？你那個不是大蝦嗎？”工作人員不以為然，聲稱兩種蝦只是叫法不一樣而已。

記者還對比了島上不同餐廳的標價，確實存在價格虛高的情況。業內人士表示，這是典型的“看人下菜”，如果遇到不講價又外行的，餐廳自然就按照標出的價格賣了。

【喊價便宜】

把活的換成死的

記者在海壇路一家海鮮大排檔了解到，一斤活象鼻蚌只要58元。業內人士稱，活的象鼻蚌進價一斤都不止58元。難道叫價太便宜也有貓膩？

記者就此時詢問了某酒店總廚李先生，他說，通常情況下，客人看到的活海鮮，到了廚房就會被換成死海鮮，經常被掉包的有龍蝦、海蟹、魚等。

隨后，記者又返回海壇路的那家大排檔，想要買兩個活象鼻蚌，但遭到店家拒絕。“哪有這樣買的，你要這樣買就去市場買，不要來我這買。我只賣熟的，不賣生的。”店家說。

先核賬后消費

一位酒店廚師向記者建議，盡量點清蒸和白灼類的海鮮，這種做法對海鮮的新鮮程度要求較高，如果味道不新鮮會比較容易嘗出來。

鼓浪嶼消委會分會表示，游客到島上吃飯，應選擇有經營資格的餐飲店進行消費，做到先核賬后消費。目前鼓浪嶼上的餐飲企業實行的是“五聯單”制度，即在鼓浪嶼餐飲行業普遍使用的點菜“三聯單”或“四聯單”中，再增加一聯“顧客單”，消費者一定要確認后再簽字。對海鮮品種不熟悉的顧客，可以到鼓浪嶼管委會網站查詢海鮮圖例。