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家中辦婚宴實惠有好料

海西晨報訊（記者 陳淑君）比起在酒店宴客，請來鄉村大廚現場做菜的家中婚宴可謂更真材實料，實惠又大碗。陳先生2011年結婚，雖然已時隔2年，他的婚宴至今讓不少朋友念念不忘。

酒店辦酒“老四樣”

說起廈門酒店婚宴，很多人都知道這樣一個“潛規則”：赴宴前，別忘先墊肚子吃個半飽。因為在島內酒店吃婚宴，一來不到晚上八點后別想動筷子，二來大部分酒席都是吃不飽的。“老四樣”龍蝦、蒸魚、膏蟹、雞湯過后，基本上可以打道回府，因為其他沒什么“大料”了。正因如此，遇到關系一般的朋友，不少市民簡單包上紅包，禮到人不到，亦是常見的事。

家里辦酒好料多

和島內在酒店舉行的婚宴拖拖拉拉不同，陳先生在老家大嶝島辦的婚宴，說好中午12點開席，就是12點開始。婚宴擺在陳先生自己家的三層小樓中，請來鄉村廚師現場做菜。小樓外搭上棚子，就成了臨時的廚房。做菜時，蒸籠堆得高高的，還有傳菜的小弟穿梭其間，好不熱鬧。每一桌都是披上喜慶的紅色桌布，新娘穿著紅色旗袍，十分喜慶。中午一場，晚上一場，算起來有三十多桌。

婚禮十分簡短，簡單幾句話以后就動筷了。但菜式卻讓一幫城里來的同事們大開眼界，連說“實在”。龍蝦、膏蟹、鮑魚、鰻魚、斑節蝦、沙蟲湯等。前前后后共有20道菜。不但種類多，菜的分量更是實在：清蒸的石斑魚足足有三斤多重。龍蝦、膏蟹也是“加大版”的，每人都能多吃好幾塊。豬蹄整只上桌，幾乎是臉盆裝的。湯也有好幾道，除了雞湯，還有魚湯、沙蟲湯。

主不累客歡心

酒過三巡，終于上了水果，眾人以為宴席結束，不料竟然是中場休息。上半場剛剛結束，下半場馬上開始！流水一般的一道道菜再次涌上，直吃得眾人喊“撐”。陳先生說，翔安的風俗，婚宴里你看不到青菜上桌，圖的就是一個“真材實料”。

實在之余，價錢也是誘人。如此一桌豐盛婚宴，當時陳先生包工包料只花了1380元人民幣。這樣的價格，不要說在當時廈門島內，即使到其他省市，也算便宜的。陳先生的妻子是寧德人，回門宴選擇在當地賓館，一桌都需要近兩千元。

別以為在家辦婚宴，就會忙得人仰馬翻。其實不然，陳先生告訴記者，現在翔安農村早就有專門的婚慶餐飲公司了，從搭臺到桌椅、餐具、廚師、洗碗工一站全包，烹飪的手藝一點都不比五星級酒店的大廚差。