廈門日報訊（記者 曾嫣艷）老太太自釀了葡萄酒，本到了收獲的季節，可等到開瓶時，酒瓶子爆了，老太太被玻璃劃傷。釀酒達人卓淑貞提醒說，葡萄釀酒發酵會產生氣體，釀酒容器內要保留三分之一空間，容器不可蓋太緊。

昨日上午11時，石亭路一住宅樓四樓內，一葡萄酒瓶炸開，準備開瓶的七旬老太被劃傷。老太太的丈夫說，家里釀著好幾瓶酒，以前為防止瓶子爆炸，他們經常會放點氣，但沒想這次竟然“炸瓶”。 本報曾報道的釀酒達人卓淑貞告訴記者，用葡萄釀酒，發酵過程中糖分等物質會轉化為酒精，產生大量氣體，氣體在完全密閉的容器中越來越多，產生出巨大的壓力，一旦超過容器的承受限度，容器就會被炸開。她提醒說，這種情況下，容器內一般要留三分之一的空間以備發酵，蓋子不要蓋得太緊。同時容器都要選擇敞口的，注意透氣。