配料多、口味重的沙茶面，不適合胃潰瘍患者食用。（資料圖）

沙茶面含堿量很小，基本無法中和胃酸。

廈門日報訊（記者 張明蕾）熱騰騰的沙茶醬，爽滑的堿面，再搭配多種海鮮，一碗沙茶面就出爐了。除了廈門美食的頭銜，沙茶面又被網友們冠以“食療方”稱號——堿面能中和胃酸？

沙茶面可以治療胃潰瘍？昨日，記者從醫生和營養師處獲知，吃沙茶面治胃潰瘍，這招基本行不通，多吃反而會適得其反。

傳言

堿面中和胃酸 能治好胃潰瘍？

“到今天才知道，沙茶面可是治療胃潰瘍非常有效的食療方！”前日，這條微博給沙茶面賦予了食物之外的新含義。沙茶面為何能治胃潰瘍？微博里是這樣解釋的:“胃潰瘍的潰瘍面最怕胃酸侵蝕，如果胃泛酸水，潰瘍面會很難愈合。沙茶面的面條是專門制作的堿面，里面添加了食用堿，堿能與酸中和，所以胃潰瘍患者多吃沙茶面能逐漸好轉。”

多吃沙茶面，胃潰瘍患者能逐漸好轉？網友們議論紛紛，有的覺得有道理，還轉發給了微博好友。有人則認為，對胃好的是面，沙茶是辣的，會傷胃。眾說紛紜，到底誰有道理？

求證

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中和胃酸？ 結論:無作用，會導致營養不足

網上傳得多，醫生們卻沒怎么聽說過沙茶面的“神效”。“堿面的含堿量很小，而且那種食用堿效用并不明顯。”市第一醫院消化內科的劉明主任告訴記者。胃酸數值多在3以下，而食用堿屬于弱堿性。靠堿面中和胃酸，幾乎等于“螳臂當車”，作用有限。

在國家一級營養師王雷軍看來，把沙茶面抬上“食療方”的“寶座”，只是一個噱頭。“吃一碗沙茶面，人體所攝取的堿量只是一丁點，基本沒有中和胃酸的作用。”王雷軍說，“天天吃堿面，我們也并不建議。頓頓吃堿面，會導致身體營養不足，膳食營養不易平衡。”