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青山綠水出好奶

30多個(gè)生態(tài)牧場助力

不收購散戶一滴牛奶

論壇前夕，臺(tái)灣專家團(tuán)一行20多人來到了南平的長富牧場調(diào)研，青山綠水給專家們留下了深刻的印象。臺(tái)灣專家說，南平的生態(tài)牧場，為福建發(fā)展巴氏鮮奶提供了很好的基礎(chǔ)。

中國奶業(yè)協(xié)會(huì)乳制品工業(yè)委員會(huì)副主任曾壽瀛指出，巴氏鮮奶對(duì)奶源要求近乎苛刻，沒有自有奶源基地和高標(biāo)準(zhǔn)的奶源，根本就無法生產(chǎn)巴氏鮮奶。他說，牛奶是一個(gè)營養(yǎng)極為豐富的產(chǎn)品，對(duì)擠奶環(huán)境、條件、儲(chǔ)存、冷藏保鮮都有著近乎苛刻的要求，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏漏都有可能導(dǎo)致牛奶變質(zhì)或受到二次污染。沒有規(guī)模牧場，利用收購散戶肩挑手提來的奶源，其菌落總數(shù)有時(shí)連國標(biāo)都很難達(dá)到，根本無法用于生產(chǎn)巴氏鮮奶。而且投資奶源基地建設(shè)周期長、回報(bào)低、風(fēng)險(xiǎn)大，許多乳品企業(yè)長期以來，僅依靠大量“個(gè)體散養(yǎng)”提供奶源，只能生產(chǎn)純牛奶（常溫奶）。

位于南平的長富牧場，空氣清新，山泉清澈，陽光充足，奶牛住的是潔凈齊整的國際標(biāo)準(zhǔn)牛舍，喝的是潔凈甘甜的山泉。長富乳品公司董事長蔡永康表示，長富公司作為福建最大的巴氏鮮奶企業(yè)，15年來投入10億多元用于奶源建設(shè)，在武夷山脈建設(shè)30多個(gè)現(xiàn)代化牧場，不收購散戶一滴牛奶，創(chuàng)辦以來，原奶的衛(wèi)生指標(biāo)始終達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。除優(yōu)質(zhì)奶源基地，長富還擁有國際水平的冷鏈管控流程，在我省率先實(shí)現(xiàn)擠奶、貯藏、運(yùn)輸、銷售的“冷鏈”一條龍，確保牛奶始終處于全程2-6℃的冷藏保鮮狀態(tài)。