今年博餅宴遭大面積撤單 餐企“眼界”向“低”看
baijiapai.com?2013-09-13 06:58? ?來源:廈門網
我來說兩句
博餅宴遭集體撤單 事實上,牡丹國際大酒店博餅宴遭取消的情況絕非個例。記者了解到,這段時間,不少知名酒店、酒樓等,都遭遇了機關事業單位、國企及社會團體博餅宴的集體撤單。國際會展酒店的工作人員在接受媒體采訪時稱,往年博餅宴的訂單不少來自機關事業單位和國企,但是今年這些單位的訂單明顯縮減。 一位業內人士告訴記者,按照往年“慣例”,博餅宴的菜金其實并不貴,差不多每桌在1000元上下。但如果取消的訂單數量大,損失也比較大。“如果按照牡丹國際大酒店的120桌來算,那么算下來,總的菜金就有12萬元,若再加上酒水,額度可能更高?!?/p> 爭取“小團體”訂單 由于政府單位、商會等取消博餅宴訂單,酒樓也在考慮調整策略尋“出路”。“酒店現在緊盯家庭和私企等,雖然有的訂單一次只有兩三桌,但我們都會積極地接單?!睆埿×嵴f。 據悉,佳麗、舒友、榮譽等知名酒樓,也在原有基礎上積極拓展新客戶。“往年政府、商會等大單多的時候,我們常常會忽略甚至拒絕一些家庭、私企等小單,一來沒位置,二來比較耗時耗人?!睆B門某知名酒樓負責人告訴記者,現在,這些曾經讓人“看不上”的訂單成了酒樓“救急”的對象。 此外,還有的酒樓也看上了同學聚會等“小團體”博餅宴訂單。 |
相關新聞
- 2010-09-01中秋將至廈門博餅宴預訂火爆 競爭激烈不敢漲價
相關評論