廈門晚報記者 高金環 實習生 胡婷）這個中秋，月餅行情冷淡，但令人詫異的是，才過四天，廈門各大超市和面包店內難尋月餅蹤影。難道都賣完了？近日，記者走訪調查發現，多數企業已將月餅作為飼料回收處理。

前天，在樂購、家樂福、沃爾瑪和天虹四大超市，記者均未找到月餅。沃爾瑪超市工作人員說，中秋當日，該超市還在大力促銷月餅，第二天，就撤掉了月餅專柜，將沒賣完的月餅退回廠家處理。這也是往年的慣例。記者還走訪了安德魯森、向陽坊、勝福興、黃則和等門店，得到了答案均是“沒月餅了，剩下的處理掉了”，貨架上也沒有看到月餅的蹤影。

采訪中，有商家告訴記者，部分月餅廠商會選擇“以銷定產”，所以很少有剩余產品。向陽坊營運中心負責人任小姐說，該企業采用的是訂單式生產，今年該企業的月餅基本上沒有剩余，中秋節當天還出現了斷貨情況。

不過，有些企業的禮盒產品剩余不少。一位食品企業負責人說，8月下旬，該企業發現形勢不好，就調整了生產計劃，生產以接到的訂單為準。不過，月餅還是剩下很多。根據目前的統計，大概有幾百盒月餅。而往年一般只剩下幾十盒，最多上百盒。該企業門店月餅正在做促銷，買一送一，比節前更優惠了，本周末，剩余月餅全部清退。他說，今年，多數月餅生產企業剩下的月餅比往年多。而月餅又屬于節令性食品，節日一過，很少有人購買。

對于剩余月餅，任小姐說，廈門商家處理方式基本相同，沒過期的，作為福利發給員工“內部消化”。到期的，全部銷毀，一般是當作豬飼料。

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過期面包蛋糕一般也被豬吃掉

“沒賣完剩下基本粉碎處理，有廠家定點配合。”超雅乳酪負責人蔡先生說，月餅的保質期也就一兩個月。該企業賣剩下到期月餅，都拆了包裝粉碎，然后賣給某廠家，一斤賣幾毛錢。這些月餅最終去向是養豬場，當作豬飼料。為了防止買方拿月餅做其他用途，該企業會派人現場監督粉碎過程。很多烘焙企業的過期蛋糕、面包等，也基本都找該廠家這樣處理。