高鈣奶人為加鈣難吸收 專家建議買純牛奶
baijiapai.com?2013-10-24 15:19? ?來源：廈門網
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專家 人工加鈣吸收率低 專家對高鈣奶卻不以為然:人為給牛奶“補”的鈣量不大，吸收也不理想。 豪達康健康咨詢有限公司國家二級營養師蔣夷芳說，人為往牛奶里添加鈣，不可避免地要使用添加劑。此外，如果添加的是成本較低的碳酸鈣，不利于吸收。 廈門八方問健健康管理有限公司總經理、國家一級營養師許少雄說，牛奶中還有的營養物質比例與人體所需剛好吻合，人為改變其中比例，反而不好。此外，人體對鈣的吸收也是有限的，如果攝入的鈣過量，還會引起健康問題。因為蔬菜、水果中含有的草酸、植酸，進入人體后，就會與多余的鈣離子結合，形成草酸鈣、植酸鈣，易產生結石。碳酸鈣中的碳酸根與草酸結合，還會降低胃酸的濃度。 許少雄說，一些牛奶宣稱是高鈣奶、低脂奶、脫脂奶，其實都是商家“找賣點”，市民沒必要多花這個錢。最好還是選純牛奶，每天喝250毫升就夠了，加上蔬菜或豆腐，就能滿足每天的鈣需求。 文/記者 高金環 |
責任編輯:藍曉梅
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