廈門晚報訊 有些市民買牛奶，喜歡買高鈣奶，因為“高鈣”二字，讓他們覺得補鈣效果可能會更好。不過，專家說，買牛奶，還是瞄準純牛奶吧！

價格

高鈣奶比純奶一盒貴1元

在樂購、天虹等超市，記者看到，250毫升伊利純牛奶標價2.9元，同樣包裝的伊利高鈣奶則標價3.1元，貴了2角錢。1000毫升裝蒙牛利樂包純牛奶9.8元，同樣包裝的高鈣奶則貴了一塊錢，標價為10.8元。

但近期由于奶源緊張等因素，純牛奶變成緊俏貨，一不小心就撲個空。有些心急的市民，干脆就購買高鈣奶。

昨日，在樂購超市，由于沒看到袋裝鮮奶，蔡女士直接選了幾盒高鈣奶。她認為，高鈣奶含鈣多，對家人更好。

在沃爾瑪超市，蔣女士發現1升裝伊利純牛奶斷貨，就直接買了該品牌的高鈣奶，雖然每盒多花了一元，但想到能補鈣效果更好，也不算花冤枉錢。

成分

實際是人為加了鈣

高鈣奶，顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。這里的鈣哪兒來的呢？

據了解，高鈣奶的原料也是普通牛奶，只是在生產中人為添加了一些鈣。

記者查閱資料發現，高鈣奶其實有一個更專業的名字，叫做“鈣強化奶”。所謂強化，在營養學中就是對某種食物中的某種營養素進行補充，加碘鹽、加鐵醬油等都是如此。

根據我國最新的營養標簽標準中規定，比普通牛奶的鈣含量高出25%以上，才能稱之為“高鈣奶”。理論上，每100毫升高鈣奶的鈣含量，應該為112毫克至150毫克。有資料稱，一般來說，每100毫升普通牛奶中的鈣含量大約在90豪克-120毫克之間。

記者注意到，在盒裝牛奶外包裝上，多數品牌每100毫升高鈣奶的鈣含量為120毫克，看著似乎也沒比純牛奶多太多鈣。

專家

人工加鈣吸收率低

專家對高鈣奶卻不以為然:人為給牛奶“補”的鈣量不大，吸收也不理想。

豪達康健康咨詢有限公司國家二級營養師蔣夷芳說，人為往牛奶里添加鈣，不可避免地要使用添加劑。此外，如果添加的是成本較低的碳酸鈣，不利于吸收。

廈門八方問健健康管理有限公司總經理、國家一級營養師許少雄說，牛奶中還有的營養物質比例與人體所需剛好吻合，人為改變其中比例，反而不好。此外，人體對鈣的吸收也是有限的，如果攝入的鈣過量，還會引起健康問題。因為蔬菜、水果中含有的草酸、植酸，進入人體后，就會與多余的鈣離子結合，形成草酸鈣、植酸鈣，易產生結石。碳酸鈣中的碳酸根與草酸結合，還會降低胃酸的濃度。

許少雄說，一些牛奶宣稱是高鈣奶、低脂奶、脫脂奶，其實都是商家“找賣點”，市民沒必要多花這個錢。最好還是選純牛奶，每天喝250毫升就夠了，加上蔬菜或豆腐，就能滿足每天的鈣需求。

文/記者 高金環