疑問1

　　天然色素染色 效果能媲美人工色素？

　　裴女士吃完紅心火龍果后，牙齒、舌頭甚至手指均被染色，且難以清除，若單靠火龍果本身含有的天然色素，是否會有這么大的“威力”？

　　陳金發告訴記者，火龍果中含有的天然色素花青素是一種強力的色素，吃后成“血盆大口”是完全正常的。但人工色素也能產生這樣的效果，因此單憑吃完紅心火龍果身體部位被染紅，是無法判斷火龍果是否經過人為染色的。

　　疑問2

　　給普通火龍果染色，成本高嗎？

　　陳金發說，紅心火龍果是新品種，栽植過程中還需要人工授粉，產量低、成本高，加上紅心火龍果營養價值較高，使得紅心火龍果的價格高于普通火龍果。

　　雖然普通火龍果種植成本低，但想要將普通火龍果染成紅心，“以次充好”以圖換取利益，廈門市農科所技術推廣科王科長認為其“造假成本太高，得不償失”。

　　王科長稱，天然的紅心火龍果中天然色素含量是很高的，若要將普通火龍果完全染成紅心且不被發現，需要高劑量的人工色素，另外，在人工染色期間所要花費的人力物力都是不可知的，染色成功的可能性也很小，如此估算，實在沒有這樣做的必要。