在廈外地人憶各地習俗 舌尖上的冬至記憶中的家鄉
baijiapai.com?2013-12-20 07:20? ?來源:廈門網
我來說兩句
臺灣 中藥進補 跟父親一起為街坊抓補藥 來自臺灣彰化的林坤岳先生,他記憶中的冬至,是抓不完的中藥材。林先生是祖傳的中醫世家,小時候每到冬至,他就要跟父親一起,為無數上門的街坊抓補藥:十全大補湯、四物湯……林先生說,冬至進補是習俗。此外,家中還會用湯圓祭拜祖先,以示不忘老祖宗。糯米碾好,用長板凳去壓,把水擠出來,再慢慢搓……冬至節吃湯圓祭祖,在臺灣一直世代相傳,以示不忘自己的“根”。 新疆 做清蒸羊肉湯 一碗下肚全身暖乎乎 在來自新疆的姜先生印象中,冬至是飄著羊肉香的。在當地,冬至時家家戶戶做清蒸羊肉湯。冬天的新疆,常常漫天大雪。烤羊肉會煙熏,所以大都改成喝羊肉湯。鮮羊肉里加入各種大料,鐵打不動的是必須加胡蘿卜和洋蔥。“一碗下肚,全身都暖乎乎的。” 潮汕 吃甜丸祭祖先 肉雞魚上祠堂祭拜 在潮汕,冬至稱“小過年”,是民間一個大節日。在這一天老百姓要備足豬肉、雞、魚等三牲和果品,上祠堂祭拜祖先,然后家人圍桌共餐。在沿海地區,則要在漁民出海捕魚之前祭拜祖先,為漁民祈福,求神明和祖先保佑出海平安歸來。 潮汕有“吃了冬節圓多一歲”之說,其中“冬節圓”就是湯圓,在潮汕地區又叫甜丸,在冬至這一天吃甜丸的習俗幾乎普及整個潮汕地區。在很久以前,這些甜丸不僅是用來吃,人們還將甜丸貼在自家的門頂、屋梁之上,一來是這甜丸圓圓的,預示明年豐收、全家團圓,二來是為了答謝老鼠給農民送來五谷種子。如今人們也不再貼甜丸,不過冬至節吃湯圓的習俗依舊流傳至今。 |
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