散裝湯圓賣一斤5元，無任何冷藏措施。記者 雷妤 攝

海西晨報訊 今天冬至，本報為廣大讀者準備了“大餐”：工商部門教您怎么挑選湯圓；健康專家教您如何冬至進補；本報記者為您出行打探天氣。

記者 雷妤

“賣湯圓賣湯圓，小二哥的湯圓是圓又圓……”元宵吃湯圓是中國的傳統習俗，但到了冬至這一天，就有了南吃湯圓北吃餃子的說法。昨日，記者走訪了廈門的各大商超、農貿市場，發現新式湯圓與傳統湯圓引發的“湯圓戰”十分火爆。還有商販在售賣禁止散裝賣的速凍湯圓，一天能賣出50多斤。

新鮮：湯圓巧克力餡

記者走訪了新華都、天虹、中閩等大型商超，近6成不同品牌的湯圓都打上了降價的旗號，競爭激烈。嘉禾路某超市的工作人員告訴記者，12日到月底，大部分的湯圓都在做促銷，甚至有某湯圓從9.9元降到了3.9元。記者注意到，超市的湯圓幾乎被甲天下、思念、灣仔碼頭等大品牌占據，而小品牌也各有絕招，通過促銷、試吃等方式，也拉到了不少客源。

湯圓除了傳統芝麻、花生餡外，記者看到，冰柜里還出現了甜橙、菠蘿、草莓、藍莓、芒果等包有水果餡的湯圓，此外，還有人創意性地將鮮肉、巧克力、板栗等包進了湯圓內。

“節假日還是傳統湯圓賣得多，新的餡料平時嘗鮮的人多。”天虹一名銷售人員告訴記者。

傳統：本地人愛手工湯圓

隨后，記者來到了江頭農貿市場，除了傳統的湯圓外，記者發現，傳統的沒經過任何加工的手工糯米塊更受到了本地人的喜愛。

黃女士住在中醫院附近，這天她特地坐車到江頭菜市場買手工湯圓。“我們小時候都是吃這種湯圓，現在都是流水線了，手工湯圓很難找。”記者注意到，這種手工湯圓與一般湯圓不同，乍看之下你不會認為這是湯圓，鐵盤內裝著同樣大小的糯米塊，如果有需要，從中切出一塊，稱斤賣，吃前再自己揉成團。除了白色的手工湯圓外，只要加上食用的大紅色素，就變成了粉紅色的手工湯圓。商販小王介紹，一般粉紅色的湯圓是用來祭祀的。

“很多本地人還有老人都會買手工湯圓，味道比較香。”小王說，她兩天前就開始準備這些材料了，現在已經賣出了20斤左右。

支招：選湯圓看顏色大小

在江頭農貿市場內，記者注意到，花卉店門前都在賣湯圓，在湯圓外包裝上可以看到，湯圓需在-18℃以下冷凍保存，否則溫度上升會影響產品的品質。但記者走了一圈發現，所有的商家都直接將湯圓擺放在門口，沒有采取任何冷凍措施。“不冷藏有影響嗎？”記者問道。店主說：“天氣那么冷，放個幾個小時沒有問題。”

但比起包裝完好的湯圓，散裝湯圓更受歡迎。許多店家將大包裝的湯圓拆開，“5元一斤，我這一天已經賣50多斤了，很好賣”。

江頭工商所的工作人員告訴記者，根據規定，未經預封裝的速凍食品不得銷售，所以散裝售賣湯圓是不允許的。工商人員建議，消費者在購買湯圓前，注意食品包裝標識是否齊全，尤其是看包裝上是否有“QS”。還要查看標簽標注是否齊全，湯圓色澤是否鮮亮，顏色、大小是否均勻，表面是否有裂痕和結冰，手感是否發軟。

臺灣中醫教您冬至進補

海西晨報訊（記者陳淑君）有道是“今年冬令進補，明年三春打虎”。冬至前后是進補養生的重要時期，不僅能調養身體，還能增強體質，提高機體的抗病能力。今天，晨報邀請臺灣中醫林坤岳博士，為大家介紹冬至如何進補。

林坤岳介紹，冬至進補，藥補不如食補。在冬季如果能恰當選擇既美味，又具有補益身體的食物，無疑會讓大家接受。天寒地凍，首選溫補類食物。如雞、羊肉、牛肉、鯽魚等。

但要注意的是，過多地進食溫補類食品，容易上火。可適當進補平補類食物，如蓮子、芡實、薏苡仁、赤小豆、大棗、燕窩、銀耳等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。

同時，寒冷也影響人的泌尿系統，在多吃蔬菜的基礎上，適當增加動物內臟、魚、蛋類食品。

用料：羊肉500g，當歸15g，生地15g，干姜10g，醬酒25g，蔥10g，姜3g，蒜3g，精鹽、味精、料酒適量，植物油500g。

做法：當歸、生地、干姜均切片，每種挑出外形完整美觀的飲片各5g備用。剩余部分提取混合濃縮汁25ml。把羊肉切成長約5cm、寬2cm的片。旺火，油見煙時，羊肉入鍋，煸炒5～6分鐘，肉變金黃色時撈出。微火，倒入煸好的羊肉塊，加入清水(量以高度沒過肉為宜)，放進調料及混合濃縮汁，一直煨到肉爛(一般2小時左右)。在肉爛前半小時，把當歸等三種飲片放入砂鍋內共煨。煨好后，再把當歸等三種飲片挑出，將肉倒入湯盤內。

效用：益氣補血，溫中補虛。適用于病后貧血腎虛者等。