東南網1月13日訊（海峽導報記者 溫添賦 沈威 通訊員 林濤）松筠堂固本藥酒、春生堂、正和……多少廈門的老字號淡出了人們的視野？昨天，廈門市民盟就廈門老字號的傳承與發(fā)展組織了一次座談會，呼吁對老字號進行發(fā)掘保護，打造廈門老字號一條街等。

老字號傳承要內外兼修，現在不少老字號慢慢走向了衰弱。對此，與會者們表示，老字號既需要自己練好內功，挖掘品牌內涵，自主創(chuàng)新，也同樣需要得到政府的扶持。

鼓浪嶼餡餅的傳承人在會上呼吁，在廈門打造廈門老字號一條街，讓市民們買到真正的老字號產品。集美大學教授林地球則舉例說，過去因為糖價高，黃則和花生湯越甜越受歡迎，現在大家追求低糖的飲食，是否在口味上也可以順應改變進行調整？

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海西晨報訊（記者 吳斯婷 通訊員 林濤）把時下最火的“私人定制”移植到廈門老字號身上怎么樣？心形的鼓浪嶼餡餅、像珍珠奶茶一樣可以帶著走的冰花生湯……也許這些新產品能給廈門老字號帶來新魅力。

廈門兩會即將召開。昨日，民盟廈門市委舉辦廈門老字號傳承與發(fā)展專題座談會，邀請專家、老字號傳人、廈門民盟的專家等各界人士為老字號把脈。今年廈門兩會上，民盟廈門市委可能會提出有關建議。

據介紹，廈門現有中華老字號企業(yè)13家，還曾評選出廈門老字號80家。但是，過去幾十年中，還有很多曾經的老字號逐漸凋零，成為歷史。

“老字號的老有兩層含義，時間的內涵，還有老百姓的認同度。”集美大學改革發(fā)展研究中心副主任林地球教授認為，老字號要想壽命長，就要與時俱進，比如花生湯，過去的時代當然是越甜越好，但現在講究低糖低鹽，就要考慮做技術變革。