作坊主已經被批捕，或面臨10年以上有期徒刑

翔安區19個部門將聯合專項整治豆芽質量安全

白白胖胖的豆芽看似誘人，實際卻是用國家明令禁止的有毒添加劑培養而成，長期食用這些長得又快又“好”的毒豆芽，將造成兒童發育早熟、女性生理紊亂、老年人骨質疏松，甚至致癌、致畸。3年來，這樣的“毒豆芽”已經賣出了70多萬元。近日，生產“毒豆芽”的作坊主何某正式由翔安區檢察院批捕。據悉，近期翔安區19個部門將聯合展開“豆芽質量安全專項整治工作”。

記者 戴舒靜 通訊員 張曉紅

厲害

豆芽白白胖胖沒根須? 壟斷馬巷菜市場生意

何某是重慶人，今年40歲，他的豆芽生產作坊設在馬巷舫陽社區，每天，作坊中90個大小缸都會產出400多斤黃豆芽和500多斤綠豆芽。這些豆芽的“長相”相當討人喜歡，不僅白白胖胖的，而且沒有根須。

因為賣相好，很多農村小賣店和餐館都固定找何某要貨，他按每斤豆芽批發價8角，零售價1元的價格，通過批發零售，曾一度壟斷了馬巷菜市場的豆芽生意。生意太好，除了老婆負責在馬巷菜市場里賣豆芽，去年開始何某還專門雇了一個老鄉來幫他做豆芽。

買他豆芽的人都“贊不絕口”。直到2013年12月9日何某在馬巷菜市場因涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪當場被抓，很多老顧客才恍然大悟，接著不禁后背生涼:這些“毒豆芽”該不會對身體有害吧？

真相

添加違法有毒物質? 15天生長期變5天

經調查，何某在豆芽生產中，添加了國家明令禁止的無根豆芽調節劑（俗稱AB粉）和無根綠豆芽素。前者是在泡豆時使用，它會使豆芽不會長毛根，因為無根會比較漂亮，比較好吃，后者可以抑制豆芽長虛根和控制豆芽葉子的成長速度。

據悉，正常情況下一斤綠豆只能發豆芽五六斤，但經過AB粉浸泡的綠豆，則可以發豆芽到十斤左右。另外，它們還會大大縮短豆芽的生長時間，讓原本需要半個月才能上市的豆芽，5天左右就能上市。

警方對何某的住處和作坊進行搜查時，就從床底搜出一批AB粉和無根綠豆芽素等違禁物品。其中，AB粉中A粉有80小包，B粉有83小包，而無根綠豆芽素200瓶。這些違禁物品在市面上沒有公開銷售，只有跟一些賣豆子的老板熟悉后，對方才會悄悄拿出來賣。

說法

添加“有毒有害非食品原料”

銷售50萬元以上最高判死刑

事實上，何某從2006年起就在馬巷做豆芽，當時已經開始添加違禁物品，2010年后生意越做越大，形成日產千斤的規模。

翔安區檢察院檢察官解釋說，從2011年6月20日開始，AB粉和無根綠豆芽素才被規定禁止在食品加工中使用的，因為含有4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤等有害物質，長期攝入將造成兒童發育早熟、女性生理紊亂、老年人骨質疏松，甚至致癌、致畸的嚴重后果。

2013年5月4日施行的兩院司法解釋中，AB粉和無根綠豆芽素也被認定為“有毒、有害的非食品原料”。

何某在2011年國家明令禁止后仍繼續添加有毒原料，據不完全統計，他每月可賣兩萬多元，3年下來銷售70多萬元。相關法律規定，銷售金額達50萬元以上，屬于特別嚴重情節，應處10年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑。

提醒

辨別“毒豆芽”

一看二折三聞

據介紹，健康的豆芽應該有根須，且根須處尖細，顏色略微泛黃。

如何辨別豆芽是否使用了添加劑？主要有以下三種方法:一是查看豆芽的根，用化學制劑浸泡過的豆芽，根短、少須甚至根本無須；二是將豆芽稈折斷，如果斷面無水分冒出，則是自然培育的，如果有水分冒出，則很可能是使用化學制劑浸泡過的；三是采用嗅聞法，聞豆芽有沒有刺鼻的氣味，如果聞到刺鼻味道，千萬不要購買。

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檢察院發司法建議

翔安19部門將聯合整治

在辦案過程中，翔安檢察院認為，何某在市場上公開大量銷售毒豆芽，直至案發已長達兩年多，其間并未受到相關部門的查處，這說明翔安區在食品管理方面存在多頭管理難成合力、日常監管不到位、宣傳力度不足等漏洞。

有鑒于此，翔安區檢察院向翔安區食品安全辦公室發出檢察建議書，建議加強多部門的溝通協作、形成安全監管合力等措施。

接報后，翔安區立即召集區食安辦、區農林水利局、區衛生局、區公安分局及區檢察院等19個部門，召開了2014年食品安全工作及毒豆芽專項整治工作會議。會議決定近期在全區開展“豆芽質量安全專項整治工作”，明確了各部門的職責分工，強調對食品安全工作各相關部門要高度重視、緊密配合，決不能推諉扯皮。