【探因】

月虧十來萬，“藍海”很燒錢

“開業以后，其實一直在虧。”中國鋤禾網的負責人潘先生說，公司有三個股東，但只有一個實體店，日常銷售額大概也就3000到5000元，僅僅剛好保證了實體店運營。而中國鋤禾網還有一個推廣團隊以及網站運營公司，“差不多每個月要燒掉10萬元，營收一直沒辦法打平。”所以，選擇關店重新規劃也是無奈之舉。

在將近一年的時間里，中國鋤禾網積累了4000多個網上會員和1000多個門店會員。不過，潘先生發現，這些會員并沒有把網購生鮮當作習慣，只有當網站做超值購物的回饋活動時，不少人才熱衷網購，“活動時候，一天的營收大概可以達到1萬元到2萬元。”可是，這樣的活動僅能聚集人氣，賺不了錢。

潘先生說，在停業之前，他們已經通知會員趕緊來店內或在網上消費，所以，與累積的會員間沒有產生任何糾紛。他們正在規劃重新定位中國鋤禾網，“起碼要多些實體店，方便配送。我覺得島內起碼要安排30個點，才能基本覆蓋生活區。”潘先生說，如果要設30個點，起碼要再投入1000多萬元。所以，他們現在啟動了加盟的辦法，在瑞景、臥龍曉城等地，已經談妥了兩個加盟商。

“廈門做生鮮電商的也有不少，如果再不轉型，就很難生存。”潘先生說，他們還在考慮嫁接農場，讓消費者直接在農場種菜，吃自己真正放心的菜。

【前景】

市場仍看好，資本爭入行

盡管現狀不如意，但想介入廈門生鮮電商的資本并不少。潘先生說，京東商城曾找過中國鋤禾網，尋求合作。“不過，由于我們的規模小，僅有一家實體店，后來放棄合作了。”

而“本來生活網”等全國性的專業生鮮電商一直在盯著廈門市場。順豐速運旗下的生活類網站“順豐優選”已進入廈門，在網站上可以輕松挑選高品質的生鮮食物。

此外，福建本地商超巨頭永輝超市也打算上馬生鮮電商項目。今年1月15日，永輝超市在福州推出O2O業務“永輝微店”，顧客在線上下單后，可在福州的8家門店進行自提。現在，永輝微店已經覆蓋福州，廈門也有可能出現“永輝微店”。

潘先生說，目前，不少網站巨頭已經擠占了生鮮市場，他們的主要參與者可分為三類，以淘寶和京東為代表的綜合電商、以中糧我買網、1號店為代表的垂直電商和由順豐領銜的快遞公司。

即便市場競爭越發激烈，但廈門本地資本對于生鮮網購的憧憬仍然強烈。廈門本地公司嘉祺企業旗下的綠帝品牌原本是做干貨銷售的，現在他們也正籌劃上線一個名為“綠帝生態”的生鮮網站。此外，土巴巴生態菜籃子還在拓展勢力范圍，馬上要推出一個叫“土媽媽”的網購平臺，還在醞釀名為“本草傳奇”的生鮮電商平臺。

【業界觀點】

廈門很適合發展生鮮電商

“綠帝生態可能將成為針對整個福建區域的電商平臺。”正在籌建綠帝生態的負責人徐忠桂說，綠帝生態還沒有正式上線，消費者還無法下單。去年起著手組建網站，他們主要想法還是推產品組合，推生活方式。“生鮮類的市場比較大，但其他網站做得比較薄弱。”

徐忠桂很看好廈門的這塊市場，因為廈門的市區面積比較小，配送成本相對比較低，有比較優勢。另外，廈門靠海，大家對生鮮類產品，特別是對海產品的需求大。

徐忠桂說，現在制約生鮮電商的重要問題是購買習慣。原因在于廈門太小了，購物方便，很多人出門就有超市。

另外，現在買菜做菜的主力不是保姆阿姨，就是家里的老人。“很多80后、90后逛超市不買菜。”徐忠桂說，慢慢地，80后、90后也會成家，有孩子，要買菜做飯，未來生鮮電商的主要消費群體就是他們。