監管存在真空只能定期檢查

部門說法

消毒餐具企業的主管部門是當地衛生局。不過，目前，消毒餐具企業申請到營業執照，配齊設備，就可以開始生產了。前期并不需要經過衛生部門的審批，也不需要衛生部門發放的餐飲服務許可證和相應的衛生許可證。也就是說，衛生部門在其設廠前期并無權監管。

對此，廈門市衛生局衛生監督所稽查科的工作人員稱：“我們只是在后期對其進行衛生方面的監管，若發現流程上、衛生上存在不合理的地方，我們會做出相應指導或提出整改要求。”

目前對消毒餐具衛生問題的監管，法律上存在著真空狀態。衛生部門只能通過定期的衛生巡查或者是市民舉報，來掌握這些企業的信息，對其進行指導監督。市衛生局工作人員表示，“現在我們掌握的消毒餐具企業有30余家，會定期對其進行衛生檢查，至少是一個季度一次，平常還會不定期抽檢。”

被查出存在衛生問題的企業，衛生部門會開出指導性的意見書，或者是責令其進行整改。情節嚴重者，可根據《消毒管理辦法》進行處罰。

但如何將監管工作提前？衛生部門表示，希望消毒餐具企業的審批流程可以改變，在向工商部門申請營業執照的同時，也需要報批衛生部門，由衛生部門進行前期審查。

餐具是否合格教您兩看兩摸

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消費者如何辨別消毒餐具是否合格呢？業內人士支招：

首先看商標。正規合格的消毒餐具，包裝膜上會印有廠名、廠址、消毒日期、保質期、聯系方式等內容。

其次看包裝材料。包裝餐具的塑料薄膜，應無色透明，且不能有異味。

接著打開餐具，看是否有油漬、水珠，摸摸是否表面光潔。

最后可以用手摸摸餐具表面，看是否粘手，使用高溫消毒的餐具應該是干燥的，用手摸有發澀的感覺。

使用時，建議用熱水燙一下。