海西晨報訊 酸臭刺鼻味撲面而來，清洗餐具池水似泥水。晨報暗訪組成員經(jīng)過多日暗訪，于昨日曝光廈門3家消毒餐具供應(yīng)企業(yè)存在的諸多問題，引起讀者熱議，不少讀者打進(jìn)晨報熱線8080000，抱怨為何消毒餐具管起來怎么就這么難？

誰來管？

衛(wèi)生工商部門

都說很難監(jiān)管

給消毒餐具“治病”，到底應(yīng)該是誰的責(zé)任？廈門市工商行政管理局市場處的工作人員表示，工商部門負(fù)責(zé)給餐具消毒企業(yè)頒發(fā)《營業(yè)執(zhí)照》，并對這些企業(yè)的證照、廣告、是否有虛假宣傳和不正當(dāng)競爭等經(jīng)營行為進(jìn)行管理，但餐具消毒企業(yè)的主管部門還是衛(wèi)生局。

而廈門市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所稽查科的工作人員則表示，目前，對消毒餐具衛(wèi)生合不合格究竟該如何定義，并沒有一個明確規(guī)范。消毒餐具加工企業(yè)，確實(shí)是只要去工商部門申請營業(yè)執(zhí)照，配齊設(shè)備，就可以開始生產(chǎn)了。“我們衛(wèi)生部門連這家企業(yè)什么時候開業(yè)、每天產(chǎn)量多少都完全不知情，管理起來確實(shí)有難度?！?/p>

該工作人員表示，衛(wèi)生部門只能通過后期的日常衛(wèi)生巡查來發(fā)現(xiàn)這些企業(yè)，并且對其進(jìn)行監(jiān)管完善?！拔覀儠@些企業(yè)進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品會責(zé)令其整改，視情節(jié)也會對其進(jìn)行處罰，但也只能是針對抽檢的這一批次產(chǎn)品。”

國內(nèi)已有部分省市出臺相關(guān)管理辦法規(guī)范該行業(yè)，但廈門這方面還沒跟上。衛(wèi)生部門工作人員提議，可以像其他需要頒發(fā)衛(wèi)生許可證的企業(yè)一樣，在向工商部門申請營業(yè)執(zhí)照的同時，也需要報批衛(wèi)生部門，由衛(wèi)生部門進(jìn)行前期審查。

怎么管？

盡快制定標(biāo)準(zhǔn)

落實(shí)責(zé)任部門

民革廈門市委宣調(diào)處蘭嵐表示，餐飲具消毒行業(yè)是這幾年新興的一個行業(yè)，目前對這一行業(yè)的監(jiān)管還是有很大欠缺，存在著監(jiān)管職責(zé)不明確的地方。蘭嵐認(rèn)為，餐飲具消毒行業(yè)屬于餐飲行業(yè)的前置環(huán)節(jié)，也應(yīng)納入餐飲行業(yè)的管理范疇。經(jīng)營餐飲行業(yè)都要取得衛(wèi)生許可證，餐飲具消毒行業(yè)也應(yīng)納入衛(wèi)生部門的監(jiān)管范圍。

“以前，這一行業(yè)的規(guī)范沒有引起足夠的重視，以至于立法滯后，現(xiàn)在確實(shí)已經(jīng)到了需要立法來規(guī)范的時候，吃進(jìn)嘴里的東西不能亂來?！碧m嵐說，“衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，流程是否規(guī)范，都要有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

廈門市人大常委、民盟廈門市委副主委朱獎懷也認(rèn)為，衛(wèi)生監(jiān)督部門應(yīng)該負(fù)起主要責(zé)任，追究問題企業(yè)的責(zé)任，要盡快制定標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)到責(zé)任部門，必須加強(qiáng)監(jiān)管。

征集令

您使用的消毒餐具是什么樣的？您知道消毒餐具的什么內(nèi)幕？您想吐槽對消毒餐具的看法？趕快撥打晨報熱線8080000，或者在微博上@海西晨報，或者發(fā)送您的觀點(diǎn)到海西晨報官方微信，晨報暗訪組期待您提供猛料！

商家不作為 部門應(yīng)作為

白先生：這樣消毒，到底消的哪門子毒？平常我都會用開水燙過一遍再用，現(xiàn)在就算燙了都沒法放心用啊。

張小姐：消毒餐具到底是哪個部門在管??？這樣的消毒餐具讓我們怎么用呢？

楊女士：前陣子不是說消毒餐具包裝上要印二維碼嗎？但我最近出去吃飯，還是很少看到有印二維碼的，是不是這些沒印二維碼的都是不合格產(chǎn)品？

@閩南渣波狼：商家既然要做，就應(yīng)該做好。商家不作為，部門就應(yīng)該要有作為，不能讓老百姓承受不該承受的苦。

@圣代愛吃飯：這不是逼著我們以后出門吃飯要自帶餐具嗎？

@Murasaki_Sai：使用餐具還要付1元使用費(fèi)，換來的卻是不衛(wèi)生的消毒餐具，這不是讓消費(fèi)者花錢買罪受嗎？

部分省市已有管理辦法

目前，規(guī)范消毒餐具行業(yè)的法律缺失，消毒餐具質(zhì)量良莠不齊，部門監(jiān)管也確實(shí)存在漏洞。不過，目前國內(nèi)已有部分省市出臺相關(guān)管理辦法規(guī)范該行業(yè)。

2011年12月，浙江省的《浙江省餐飲具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》、《浙江省餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督合格證發(fā)放管理辦法》等三個管理辦法的出臺，填補(bǔ)了浙江省餐飲具消毒行業(yè)的規(guī)范空白，對其準(zhǔn)入條件、經(jīng)營監(jiān)管等各方面都提出了具體嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

2013年4月，黑龍江省的《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生管理辦法（試行）》出臺，辦法規(guī)定，加工消毒餐具的企業(yè)必須要有“餐飲具集中消毒服務(wù)許可證”，無證的將被依法取締。

2014年8月，《南京市餐飲具集中消毒監(jiān)督管理辦法》正式實(shí)施，從生產(chǎn)經(jīng)營場所、生產(chǎn)條件、從業(yè)人員、消毒標(biāo)準(zhǔn)等方面，規(guī)范了餐飲具消毒企業(yè)的經(jīng)營狀況，同時配套出臺處罰標(biāo)準(zhǔn)。以前，南京市衛(wèi)監(jiān)部門只能對有營業(yè)執(zhí)照的餐具消毒企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，新規(guī)則對不合格的產(chǎn)品和生產(chǎn)行為的罰款最高額可達(dá)到3萬元。

2014年8月15日，天津市《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》正式執(zhí)行，新實(shí)施辦法明確要求使用熱力消毒這種目前最安全有效的消毒方式。