廈門(mén)晚報(bào)訊（文/圖 記者 李小慶）“中國(guó)白酒要走出去，就要讓它能夠進(jìn)酒吧，適應(yīng)并融入對(duì)方的消費(fèi)文化，這樣顧客才能主動(dòng)消費(fèi)你的產(chǎn)品。”在投洽會(huì)上，五糧液副總經(jīng)理彭智輔說(shuō)，中國(guó)白酒走出去是個(gè)很大的課題，這條路很長(zhǎng)，靠某個(gè)企業(yè)肯定做不到，一定要靠行業(yè)聯(lián)起手來(lái)。

白酒出口要“特別定制”

彭智輔說(shuō)，中國(guó)的白酒一定要走出國(guó)門(mén)，要像法國(guó)葡萄酒走向全世界那樣。現(xiàn)在就要開(kāi)始走，讓消費(fèi)者慢慢去認(rèn)識(shí)、了解并走向認(rèn)同白酒。他說(shuō)，中國(guó)白酒口味比較淡，不像紅酒、威士忌、白蘭地等口感個(gè)性那么鮮明，所有國(guó)家各色膚種的人都很容易接受。“要走出國(guó)門(mén)，口感完全不是問(wèn)題。”彭智輔說(shuō)。

他認(rèn)為，中國(guó)白酒傳統(tǒng)的消費(fèi)渠道，基本是餐桌消費(fèi)。在西方，大家經(jīng)常在辦公室邊喝邊聊。因此，消費(fèi)場(chǎng)合對(duì)酒種選擇有很大的影響。所以中國(guó)白酒要走向世界，被其他民族接受，關(guān)鍵是要解決消費(fèi)文化、消費(fèi)場(chǎng)合、消費(fèi)方式的問(wèn)題。

彭智輔說(shuō)，中國(guó)白酒走出去，就必須在生產(chǎn)過(guò)程中就對(duì)酒的性能進(jìn)行改造，讓它能夠進(jìn)酒吧，“只有投入更多的研發(fā)力量去適應(yīng)世界各國(guó)消費(fèi)文化，主動(dòng)適應(yīng)并融入對(duì)方的消費(fèi)文化，他們才能主動(dòng)消費(fèi)你的產(chǎn)品。”改變了酒的性能，會(huì)不會(huì)與國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣相左？彭智輔說(shuō)，這個(gè)當(dāng)然要區(qū)別對(duì)待，針對(duì)國(guó)人的不變，出口的就要“特別定制”。

生產(chǎn)適合年輕人的產(chǎn)品

在國(guó)內(nèi)，現(xiàn)在年輕人大多都不愛(ài)喝白酒，白酒行業(yè)應(yīng)何去何從？彭智輔說(shuō)，10年前談“80后”不喝白酒。剛接觸這個(gè)問(wèn)題時(shí)，他也有點(diǎn)懵。經(jīng)過(guò)這一二十年的發(fā)展，再回過(guò)頭來(lái)看待這個(gè)問(wèn)題，他認(rèn)為，白酒消費(fèi)有個(gè)年齡段限制，不到那個(gè)年齡段不會(huì)碰白酒。

彭智輔說(shuō)，男性成長(zhǎng)到30歲后，基本開(kāi)始慢慢接觸白酒。“因此現(xiàn)在不能下結(jié)論說(shuō)，現(xiàn)在的‘80后’、‘90后’、‘00后’以后就絕對(duì)不喝白酒了，隨著年齡的增長(zhǎng)，他們的習(xí)慣也會(huì)逐步改變。”

他說(shuō)，目前中國(guó)白酒業(yè)界正在嘗試培育市場(chǎng)。五糧液集中公司科技人才進(jìn)行研發(fā)的重要方向，就是適合中國(guó)年輕人喝的白酒。已經(jīng)上市的低度酒發(fā)展形勢(shì)也不錯(cuò)，消費(fèi)群體主要是青年。