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庭審現場

白白胖胖的豆芽看似誘人，實際上卻是用國家明令禁止的有毒添加劑培養而成的，讓原本15天的生長期縮短至5天。三年來，來自重慶的何某夫婦及一名老鄉共賣出了18萬斤這樣的“毒豆芽”。昨天上午，何某等三人在翔安區法院受審。這是翔安建區以來第一起涉嫌生產、銷售“毒豆芽”的案件。

廈門晚報訊（文/圖 記者 戴舒靜 通訊員 翔法宣）

【假象】

沒有根須

白白胖胖賣相好

何某是重慶人，今年40歲，他的豆芽作坊設在馬巷舫陽社區。每天，作坊中的90個大小缸都會產出400多斤黃豆芽和500多斤綠豆芽。這些豆芽的“長相”相當討人喜歡，白白胖胖的，且沒有根須。

因為賣相好，很多農村小吃店和餐館都固定找何某要貨，每斤豆芽批發價8角，零售價1元。何某通過批發零售，一度壟斷了馬巷菜市場的豆芽市場。由于生意太好，除了老婆在馬巷菜市場負責賣豆芽，去年起，何某還雇了一個老鄉來幫做豆芽。

老顧客們一度對何某的豆芽贊不絕口。直到去年12月9日，何某因涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪當場被抓，大家這才后背發涼:原來這些豆芽是“毒豆芽”啊！

【真相】

加入AB粉

上市期從15天變5天

經調查，何某在豆芽生產中添加了國家明令禁止的無根豆芽調節劑（俗稱AB粉）和無根綠豆芽素:前者是在泡豆時使用，它會使豆芽不長毛根，不僅漂亮而且好吃；后者可以抑制豆芽長虛根，并控制豆芽葉子的生長速度。

據了解，正常情況下，一斤綠豆只能發五六斤豆芽；而經過AB粉浸泡的綠豆，可以發到十斤左右。另外，上市期大為縮短。正常的豆芽一般半個月才能上市，而加入兩種毒劑后，夏天只要5天左右就能上市，冬天也只需七八天。

警方從何某的住處和作坊搜出一批AB粉和無根綠豆芽素等違禁物品。其中，AB粉中的A粉有80小包，B粉有83小包，無根綠豆芽素200瓶。

【庭審】

明令禁止仍繼續使用

添加有毒原料屬違法

在法庭上，何某為自己叫冤。他說，他從2006年開始做豆芽，當時，他已經開始添加這些物質，這些物質當時在市面上是允許的，甚至曾被評為科學貢獻獎。

事實是，從2011年6月20日開始，國家明令禁止在食品加工中使用AB粉和無根綠豆芽素。因為它含有4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤等有害物質，長期攝入可造成兒童早熟、女性生理紊亂、老人骨質疏松，甚至致癌、致畸。

2013年5月4日施行的司法解釋中，AB粉和無根綠豆芽素也被認定為“有毒、有害的非食品原料”。

法官認為，何某在2011年國家明令禁止后仍繼續添加有毒原料，違法事實證據確鑿。

本案將擇日在市中院進行宣判。