生姜價格創下10年新高，有的每斤超過20元

有市民報怨，一些商家變摳了，不舍得放姜

廈門晚報訊（文/記者 高金環 圖/陳立新）現在買姜母鴨，還能看到跟以前一樣多的姜，那要珍惜了。記者走訪市場發現，最近姜價上漲速度堪比“坐火箭”。姜母鴨商家叫苦不迭。市民則抱怨，商家變摳門了，不舍得放姜。

現象

市民 姜母鴨里姜少了　 店家 生姜價格太貴了

“我媽經常買姜母鴨，最近跟我抱怨，發現姜片少了，姜味也不濃了。”市民李小姐說，她母親固定在島內一家店買姜母鴨，但最近明顯感覺到，姜放得沒以前多了。

在永升新城農貿市場，一位賣菜的商販告訴記者，最近姜價漲得太厲害，做姜母鴨的日子不好過。“做姜母鴨的親口對我說，姜母鴨不好直接漲價，只能用個頭小點的鴨子，再少放點姜。”

記者注意到，姜母鴨商家普遍感受到姜價上漲帶來的壓力，有的上調價格，有的通過“短斤少兩”減少成本。在湖里區某姜母鴨門店門口，記者掀開鍋蓋一看，油上只浮著幾片姜；在另一家門店，記者購買了半只姜母鴨，到家數了數，發現里面只有15片姜，而且每片都比以往薄了很多。

不過，面對記者采訪，姜母鴨店均否認了姜片減少的說法:“姜少了，做不出那個味道。”然而，記者隨機采訪了4位買姜母鴨的市民，他們均表示，姜母鴨里的姜片確實比以前少了。

市民楊女士說，她每個月都要買兩三次姜母鴨，前段時間發現鴨子變小了，買半只回家，每人沒吃幾口就吃完了。最近一段時間鴨子倒是沒那么小了，但姜又少了。“以前買半只鴨回家，姜片占一小半的量，現在呢，翻來翻去，也就只能找到七八片姜。”

在湖里區一家姜母鴨店，姜母鴨最近由58元/只漲到60元/只。店主說，即使上調價格，也抵不上姜價上漲的速度。目前每只僅賺10元，相當于只賺個加工費。

“再堅持一段時間，不能因為原材料價格一變動就漲價。”阿嘉姜母鴨負責人陳先生說，他們都是大宗采購，受漲價的影響略微少些，到目前為止，鴨子和姜的分量都和以前一樣。另一位業內人士表示，為了節約成本，以前一只姜母鴨要放七八兩姜，現在很多店家只放兩三兩，量比以前少了一半以上。