取締非法經營小漁船。（記者 張淇輝攝）

　　“海上廚房”三大隱患

●容易造成火災

小漁船清一色木制結構，在上面烹煮食品，容易造成火災

●衛生沒有保證

食材未經檢驗，加工過程也缺乏監管，吃下去的食物衛不衛生壓根沒底，吃出問題來更是“投訴無門”

●破壞島上環境

“海上廚房”所到之處，滿地殘渣，直接破壞了島上環境衛生

廈門日報訊（ 文/記者 黃曉波 通訊員 徐仁杰）小漁船靠了岸，搖身一變成“廚房”，不僅現場烹煮海鮮賣給游客，甚至還搭配飲料出售。這樣除了會帶來衛生安全隱患，還給沿岸道路留下一地殘渣，破壞環境。

屢禁不止之下，昨日，鼓浪嶼行政執法大隊聯合市海洋執法支隊，水陸包抄，以夾擊的方式，對這種由“討小海”進化而來的“海上廚房”展開集中整治，還鼓浪嶼一份清靜。

隱患:食品安全脫離監管

“海上廚房”其實就是一條條停靠在鼓浪嶼鋼琴碼頭與三丘田碼頭之間的小漁船，以前，他們有另一個稱呼:“討小海”——將捕獲的海鮮直接賣給過往游客。

最近兩個月，本就對海岸環境諸多破壞的“討小海”再度升級。他們以“現煮現吃”的方式招攬游客，現場加工煮制海鮮供游客食用，更有甚者，還從船艙內搬出成箱的飲料搭配販賣。

這種“營銷手段”看似新穎，實則無證經營、脫離監管，隱患重重。

鼓浪嶼行政執法大隊一中隊隊長陳捍革告訴記者，這些小漁船清一色是木質結構，在上面烹煮食品，容易造成火災；再者，這些食材未經檢驗，加工過程也缺乏監管，吃下去的食物衛不衛生壓根沒底，吃出問題來更是“投訴無門”。

除去這些隱患，“海上廚房”還帶來了明顯的衛生問題:他們所到之處，滿地殘渣，直接破壞了島上環境衛生。

整治:五艘小漁船被暫扣

面對惡劣影響，管理部門不能放任自流，但此前的監管卻總顯得“心有余，力不足”。

陳捍革介紹，執法隊員曾多次上前勸導、糾正，甚至沒收“海上廚房”的打氧機、海鮮盆等器具，但遏制效果并不明顯。到了后期，只要遠遠看到執法隊員上前，這些“海上廚房”就立刻松了纜繩，漂離岸邊，讓執法隊員“望洋興嘆”。

眼下的集中整治對癥下藥，由鼓浪嶼行政執法大隊聯合市海洋執法支隊，分別從陸、水兩路同時包抄，讓“海上廚房”無所遁形。昨日的首次行動即取得了立竿見影的效果，五艘小漁船被市海洋執法支隊暫扣至公務碼頭并作處罰。

陳捍革透露，“水陸聯合”集中整治還將持續一段時間。之后，執法大隊將加強該路段的巡查管控力度，并根據實際整改情況不定期組織“水陸聯合”整治行動。