【調(diào)查】

添加劑達十幾種 沒有標注牛肉含量

記者在超市的凍柜找到了這款產(chǎn)品。標稱420克的醬牛肉配料表中除了牛肉、水、醬油、香辛料外，還包含有大豆分離蛋白、麥芽糊精、復配肉制品增稠劑、復配水分保持劑等十幾種添加劑。

按照包裝袋上的執(zhí)行標準GB/T 23586，記者查閱了醬鹵肉制品的國標。該規(guī)定中只提及，醬制品是以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料，經(jīng)清洗、修選后，配以香辛料等工序制作的熟肉制品。

該規(guī)定中，沒有提及商品需標注純?nèi)夂浚矝]有提及純?nèi)庵破泛腿忸愔破沸鑵^(qū)分標識等內(nèi)容。記者咨詢了市工商局相關(guān)工作人員，他介紹，單從包裝和其執(zhí)行的國標來看，對該產(chǎn)品暫時沒有發(fā)現(xiàn)存在什么問題。

【提醒】

植物蛋白可降成本 但醫(yī)生不建議多吃

該醬牛肉的包裝袋上并沒有明確標注該產(chǎn)品是“純牛肉”還是所謂的“合成牛肉”。只是在包裝袋背面的成分表里，除了牛肉之外，還有其他配料、添加劑等。劉先生質(zhì)疑，像這樣的牛肉，市民很難分清到底是不是純牛肉。

記者在網(wǎng)上查詢發(fā)現(xiàn)，安徽的孫先生也曾在超市中購買到類似的醬牛肉，因為感覺味道不對而投訴。當?shù)毓矤I養(yǎng)師杜婧提醒市民，購買包裝好的肉制品，一定要看成分表。“肉制品里添加大豆蛋白等植物蛋白，可以降低成本。但為了保證產(chǎn)品的口感、風味等，又必須要加入其他大量的添加劑。”杜婧說，如果市民想購買類似產(chǎn)品，還是要看配料表，別把它當純牛肉，以免多花冤枉錢。

廈門市第一醫(yī)院營養(yǎng)科姚主任介紹，從營養(yǎng)學的角度而言，類似大豆蛋白粉之類的提取的食品也有其營養(yǎng)，但不建議多吃，仍建議消費者從天然的食品中攝取。