火鍋“爆炸”，湯汁外濺。（網(wǎng)友供圖）

廈門(mén)日?qǐng)?bào)訊（記者 汪長(zhǎng)福 實(shí)習(xí)生洪萬(wàn)發(fā)）“砰”的一聲，火鍋還沒(méi)吃完，鍋里竟然“爆炸”開(kāi)來(lái)，熱湯濺到食客身上！2月7日晚上10點(diǎn)多，網(wǎng)友“任凌L”發(fā)微博稱(chēng)其在“戰(zhàn)鍋演義”餐廳吃火鍋時(shí)，碰到火鍋“爆炸”的事情，而且店家當(dāng)時(shí)沒(méi)有給出合理解釋。

日前，記者聯(lián)系上這位網(wǎng)友任先生并且采訪了位于中華城的上述餐廳負(fù)責(zé)人，該餐廳楊店長(zhǎng)表示，他們經(jīng)過(guò)仔細(xì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這是因?yàn)榛疱伬锏呐Ｈ馔柚筇谩氨ā绷耍艜?huì)導(dǎo)致火鍋湯汁濺出來(lái)。

“剛發(fā)生的時(shí)候我們的確不知道是什么原因造成，后來(lái)發(fā)現(xiàn)原來(lái)是牛肉丸煮太久‘爆炸’了！”楊店長(zhǎng)解釋?zhuān)麄儗?duì)這個(gè)情況進(jìn)行仔細(xì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)晚任先生等人在店里點(diǎn)的火鍋料包括“港式撒尿牛肉丸”，這種牛肉丸是有包餡的，加上火鍋底料是番茄湯底，比較粘稠，火鍋煮久了沒(méi)有搖動(dòng)的話，牛肉丸容易粘鍋，最終“爆炸”破裂，肉丸里面的油汁噴出，導(dǎo)致整個(gè)火鍋湯汁“爆炸”。此外，任先生拍的照片顯示，事發(fā)時(shí)的火鍋里的確有肉丸。

楊店長(zhǎng)也表示，事發(fā)當(dāng)時(shí)他們一下子沒(méi)能調(diào)查清楚原因，不能給任先生很好的解釋?zhuān)艑?dǎo)致了誤會(huì)，他們已經(jīng)用打折的方式來(lái)補(bǔ)償任先生等人的損失。他還強(qiáng)調(diào)，店里使用的植物油燃料和火鍋的鍋身質(zhì)量都沒(méi)有問(wèn)題，他們今后會(huì)注意對(duì)顧客進(jìn)行安全提醒。

【提醒】

冬天吃火鍋 要注意什么？

保持空氣流通

若火鍋以煤氣或炭作為燃料，會(huì)消耗大量氧氣，可能導(dǎo)致室內(nèi)缺氧并產(chǎn)生一氧化碳，容易使人中毒。因此，在吃火鍋的期間要開(kāi)窗通風(fēng)，保持空氣流通。

火鍋湯最好別喝

很多人很喜歡喝火鍋湯，但是火鍋中各種食物一起煮爛后，湯汁的濃度極高，經(jīng)腸胃分解，肝臟代謝后生成尿酸，可能使腎功能減退、排泄受阻。所以吃火鍋的時(shí)候少喝湯，多喝一些水。

吃火鍋時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)

很多人吃火鍋一吃就是幾個(gè)小時(shí)，這樣會(huì)使胃液、膽汁等消化液不斷分泌，腺體得不到休息，可能會(huì)引起腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的會(huì)患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。