東南網(wǎng)6月25日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 香卉輝）10萬(wàn)多噸，一個(gè)可怕的數(shù)字！

6月份，海關(guān)總署在國(guó)內(nèi)14個(gè)省份統(tǒng)一組織開(kāi)展打擊凍品走私專項(xiàng)查緝抓捕行動(dòng)，成功打掉專業(yè)走私凍品犯罪團(tuán)伙21個(gè)，初步估計(jì)全案涉及凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產(chǎn)品等10萬(wàn)余噸。

在這里，一大波“僵尸肉”正在靠近……據(jù)新華社報(bào)道，大量“70后”豬蹄、“80后”雞翅通過(guò)走私入境，悄無(wú)聲息地出現(xiàn)在夜宵攤、餐廳，進(jìn)了年輕吃貨們的嘴。

國(guó)外發(fā)貨、香港拼柜、越南中轉(zhuǎn)、中越邊境“螞蟻搬家式”偷運(yùn)入境的凍品走私鏈條曝光。這些肉有的來(lái)自疫區(qū)，有的嚴(yán)重過(guò)期，沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，可能攜帶著禽流感、口蹄疫、瘋牛病等細(xì)菌、病毒，一番化妝后就變成“賣(mài)相”極佳的“美味佳肴”。

所幸，導(dǎo)報(bào)記者昨天從海關(guān)、工商、檢驗(yàn)檢疫等部門(mén)獲悉，廈門(mén)暫時(shí)還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)“僵尸肉”的痕跡。而且福建省食品藥品監(jiān)督管理局也從前天開(kāi)始，在全省范圍內(nèi)開(kāi)展為期兩個(gè)半月的食品冷庫(kù)及冷凍冷藏食品專項(xiàng)整治，重點(diǎn)對(duì)食品冷庫(kù)及相關(guān)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行摸排。

但很多人依然困惑。看過(guò)僵尸片的人都知道，僵尸的死穴是“見(jiàn)光死”，可為啥“70后”豬蹄、“80后”雞翅這些“僵尸肉”在中國(guó)卻能大搖大擺登堂入室？

其實(shí)，“僵尸肉”最關(guān)鍵的漏洞在于來(lái)歷不明，沒(méi)有正規(guī)的合格證明。

世界上就怕認(rèn)真兩字，“僵尸肉”更怕。比如廈門(mén)沒(méi)發(fā)現(xiàn)“僵尸肉”的痕跡，要說(shuō)也不僅僅是簡(jiǎn)單的幸運(yùn)兩字可以概括。自從2007年凍品納入廈門(mén)市生鮮食品安全監(jiān)督管理系統(tǒng)后，凍肉要想進(jìn)入廈門(mén)市場(chǎng)，如果是進(jìn)口的，要有檢驗(yàn)檢疫局出具的合格證明，如果是國(guó)內(nèi)的，也要有動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的檢疫合格證明，才能打印上市憑證，雙證齊全才能買(mǎi)賣(mài)。

夏商冷庫(kù)、波山冷庫(kù)、怡得龍冷庫(kù)、萬(wàn)翔冷庫(kù)等大型冷庫(kù)都包括在內(nèi)，無(wú)論凍肉來(lái)自冷庫(kù)，還是100多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和20多個(gè)批發(fā)市場(chǎng)，網(wǎng)上都能追溯到供應(yīng)商和產(chǎn)品信息。

有證明未必萬(wàn)無(wú)一失，但至少有了證明就可以追溯責(zé)任。一切用“合格證”說(shuō)話，這也是廈門(mén)接下去要在更大范圍內(nèi)努力攻破的關(guān)鍵點(diǎn)。10月份開(kāi)始，按照新的食安法規(guī)定，經(jīng)銷商如果履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，食品出問(wèn)題時(shí)，有可能免于處罰，廈門(mén)市場(chǎng)監(jiān)管局表示，這就引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者對(duì)自己的貨全部負(fù)起責(zé)任。

消費(fèi)者更要如此，不見(jiàn)“合格證”不給錢(qián)，一定要查看肉品的上市憑證和檢驗(yàn)檢疫合格證明，如果有疑點(diǎn)盡快向相關(guān)部門(mén)舉報(bào)。

如此一來(lái)，加上海關(guān)、公安、工商、檢驗(yàn)檢疫等部門(mén)密切配合，就可以把全國(guó)統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品和食品安全信息追溯平臺(tái)建立起來(lái)，讓“僵尸肉”和僵尸一樣“見(jiàn)光死”，相信我們一定能讓“僵尸肉”進(jìn)不了關(guān)，入不了市，吃不進(jìn)口。